百科LOGO
搜索

备受客家人推崇的擂茶,承载多少家乡愁

饮食 | 2022-11-19 17:32| 查看: 1475| 评论: 0| 原作者: 人民网-江西频道
摘要: 走进全南县龙源坝镇的永传擂茶作坊,一阵馥郁茶香传来。廖永传正用擂杵沿钵内壁逆沟纹走向频频舂捣、旋转磨茶钵内的各类擂茶原料。

一碗擂茶香,几许客家愁。

赣南客家擂茶是赣南客家人的传统饮茶习俗,也是古代饮茶习俗的延续。相传擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”,是客家先民在迁徙、生产、生活积累形成的一种饮食习惯。因其历史悠久,以古朴见奇趣,以保健见奇效,故而独树一帜,受到客家人的青睐与推崇。

图片来源网络

走进全南县龙源坝镇的永传擂茶作坊,一阵馥郁茶香传来。廖永传正用擂杵沿钵内壁逆沟纹走向频频舂捣、旋转磨茶钵内的各类擂茶原料。

“我们客家人离不开擂茶!”今年64岁的廖永传,从事客家擂茶技艺传承44载,2019年在龙源坝镇开办了擂茶作坊,与擂茶的缘分越结越深。2018年5月,廖永传成功入选第五批国家级非物质文化遗产传承人,还担任了该县擂茶协会会长,“捂”在手心的客家味道,自此“擂”出了传承,“擂”出了希望。

为了圆“让擂茶走进千家万户”的愿望,廖永传积极配合文化部门,在雅溪景区进行擂茶活动与擂茶讲授工作,参加非遗进景区、进学校、进社区和进商圈擂茶展示活动,参与省内外客家擂茶宣传推介活动。



鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
相关阅读
  客家网版权与免责声明
  1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。
  2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。
  ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com
最新评论

最新评论

最新资讯
精彩图文
网友推荐
叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描 叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描

中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐

客家话日常用语大全,十分有意思! 客家话日常用语大全,十分有意思!

驼衰人(丢人,丢脸);叼囊径(生气的意思);密柴头(骂人没用废物!)。

“我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家 “我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家人的家常美食

上线不到一年,梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万,跻身

热门排行榜