由台湾六堆客家文化园区举办「好客飨宴」2012南方客创美食大赏「客家创意料理竞赛」初赛，2012年9月5日在屏东县私立美和科技大学登场，参赛选手除了屏东六堆在地队伍，更吸引许多外县市非客籍民众组队参赛，包括传统 ...... 详细>>

8月29日，三明市首届客家美食烹饪大赛擂响战鼓，来自全市12个县（市、区）的61名个人选手使出看家绝活，14支代表队争夺庖厨魁首。市政协副主席张来水,市政协副主席、世界客属第二十五届恳亲大会组委会副主任赖逢良出 ...... 详细>>

受东莞市外事局邀请，近日，22国驻穗领馆的领事官员及家属在东莞参加了啖荔活动。 领事代表团前往樟木头镇金河社区品尝了“糯米糍”和“桂味”荔枝，并现场采摘了荔枝特优品种“观音绿”，欣赏了客家麒麟表 ...... 详细>>

糯米是湿地的恩赐。客家人繁衍生息处，山场坐落开旷，河流纵横，水源充沛，清泉汩汩，低洼湿润，田腴民勤，禾稻生殖颇丰，是典型的稻作文化区，端午粽子更具地方特色。 客家粽子风味独特。它按口味可分甜、咸、白 ...... 详细>>

用猪肉、梅乾菜、火腿做成如画般美丽、色香味俱全的客家料理——步步高升 用五花肉、金桔酱、鱼子酱夹在法国麵包的法式小封，或是用猪肉、梅乾菜、火腿做成如画般美丽的步步高升，或是以扣肉为房屋，长豆干立起来 ...... 详细>>

　　新竹县第一届客家美食节各项美食比赛的决赛活动，2012年4月23日在竹东镇东泰高中餐旅大楼的餐饮教室举行，新竹县长邱镜淳在东泰高中董事长黄吉宏、执行长陈琪惠陪同下，到现场感谢所有评审委员的付出，并为参赛 ...... 详细>>

江西省吉水县阜田镇高村人所称鼠耳草，鼠曲草也，又名佛耳草、米曲、清明菜、田艾、无心草、绒毛草、石灰草、蚍蜉酒草，等等。盖其毛茸茸的草叶，形似鼠耳，故名。唐代段成式着《酉阳杂俎·草篇》曰：“蚍蜉酒草，一 ...... 详细>>

美国西雅图的客家餐馆外景 西雅图的客家餐馆客家移民四处可见。４年前带了儿子美国唸高中，出来乍到陌生国度，曾在西雅图沿着99号公路随意闲逛，想要多认识路，多认识新的城市。99号公路几十年尽是韩国人的天下， ...... 详细>>

2012「龙腾客舞转乾坤─客庄12大节庆」，每月在全台客庄轮流举办大型活动，从传统歌谣到精緻技艺、从艺术飨宴到道地美食，传承客家文化与精神。 「苗栗─公馆客家福菜文化节」于2012年首度办理，为了推广客家美味的 ...... 详细>>

苗栗着名饼店「金栗城」将公馆特产的柿子，研发成清爽可口的「柿柿甜蜜」，掳获大小朋友的喜爱，更被客委会获选为「台湾客家特色商品」。 在传统客家美食中，逢年过节一定会吃「粄」，因此「粄」扮演很重要的角色 ...... 详细>>

连城传统名菜，俗称涮九门头，涮九门头即精选牛的九个部位为主要原料，它是在新泉、庙前乡的“炝门头酒”的基础上，加以改进创制而成。此菜刀工精细，制汤考究，注重佐料。寒冬时节品尝之，边涮边吃，不仅暖和全身， ...... 详细>>

冬至将至，在沸水中煮上一锅红白小汤圆，佐以虾米、香菇、芹菜，再用香菜及油葱提味，入口前别忘了加上几滴酱油，就能透过品尝客家传统美味，在寒冬中感受暖暖幸福。行政院客家委员会选在冬至前举办「台湾客家汤圆节 ...... 详细>>

　　新竹县竹东镇要将汤圆节成为竹东的特色活动，所以近年来，愈办愈有心得，内容也一直在变化，希望能吸引更多的旅客能到竹东旅游，尤其内湾线已整线通车，不论搭乘台铁或高铁，都可以转车直接到竹东。非常方便。20 ...... 详细>>

客家粄仔节米食新品发表会，推出多道粄仔「精品」。 「传统客家粄仔也可以是精品点心！」台湾苗栗市公所2011年11月25日上午举办「客家米食新品」发表会，展出多道精心製作的粄食新品，龙粄、菩提粄、相思粄、西谷米 ...... 详细>>

　　在以前物资缺乏的年代，客家人会把珍贵的猪肉或是蔬菜腌渍起来保存，延长食用时间，客家咸猪肉便是如此，用最传统的盐腌法，将新鲜的五花肉以蒜末、蒜头，以及各式调味料和香料，腌渍二到三天入味后，即成腌咸猪 ...... 详细>>