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  • 客家滋补秘诀:春日必尝的茶树菇鸡汤 客家滋补秘诀:春日必尝的茶树菇鸡汤 2024-03-28   作者:左耳旁的元

    今天要和大家分享一道家常滋补美味汤品——茶树菇鸡汤。这道汤以鸡肉和茶树菇为主要食材,搭配肉类等配料,口感鲜美。

  • 一方水土一方人·客家炒绿客家魂 一方水土一方人·客家炒绿客家魂 2024-03-26   作者:左耳旁的元

    客家炒绿,又名客家炒茶、客家炒青、客家绿茶,是中国客家地区的代表性特产,其制茶历史可追溯到1700年前的魏晋....

  • 苦中带甜:客家清明时节的苦笋盛宴 苦中带甜:客家清明时节的苦笋盛宴 2024-03-25   作者:左耳旁的元

    在客家人聚居的粤北、赣南、福建、广西深山里有一种既苦又美味的笋,它叫苦笋。清明节前后,在大片苦竹生长的地方便会长出苦笋....

  • 韶关客家巨粽700斤

         巨粽引来市民冒雨观看     2009年月22日,首届客家粽子节在韶关全民健身广场开幕。同时亮相的一只巨型大粽子,引得近千市民冒雨争相观看。    这只“粽王”被摆放在一间玻璃屋内的方台上。这只巨粽 ...... 详细>>

    2009-5-27 18:08  
  • 创新客家料理:猪肚做成玉兔 迎亲古牲醴

        用猪肚做的一对玉兔,还有兔子、兔孙,象征子孙绵延。    “台上10分钟、台下10年功”,苗栗县客家桐花婚礼重现站鸡、站鸭等迎亲古牲醴,承办的头屋乡山水社区可是费一番功夫才保存传统制法。  山水社 ...... 详细>>

    2009-5-13 11:11  
  • 台湾祖传客家手工麻糬 QQ香香嚼劲十足

        台湾祖传客家手工麻糬 QQ香香嚼劲十足(摄影/邵钰敏)     QQ软软的客家麻糬向来很受欢迎,弹牙的口感中散发出糯米香气,不管是大朋友或小朋友都很喜欢。台中市大雅路与天津路口有一摊南庄客家麻糬, ...... 详细>>

    2009-4-27 17:50  
  • 有粄有眼的广州客家菜

        粄,与“板”同音,是客家人不论婚丧喜庆都会用到的一种食物。粄诞生之初是为了让人吃后产生饱足感,可以少吃点菜。勤俭聪明的客家人早已不需要用粄来填肚子,这种美味,现在只为了勾起客家人的思乡之情。  ...... 详细>>

    2009-4-26 13:41  
  • 台北县客家文化园区举办「客乡找茶」两岸客家茶文化特展

        客家文化园区昨天举办「客乡找茶」两岸客家茶文化特展,三峡镇大成国小茶艺班学生着古装,现场泡茶飨客。  记者王长鼎/摄影   台北县客家文化园区举办「客乡找茶」两岸客家茶文化特展,昨天邀请画家诗 ...... 详细>>

    2009-3-15 10:23  
  • 客家料理:树子鸡块

        客家料理:树子鸡块    创作者: 可多摩农庄胡宝玉、可多摩农庄胡宝珠、三光鹅肉赖正武、1213民宿农庄邱奕强   材料: 鸡肉、洋葱、红甜椒、黄甜椒、西芹、玉米笋、破布子   调味料: 蒜头、辣椒、 ...... 详细>>

    2008-12-18 11:11  
  • 客家料理:凤柿菇红韮相繫

        客家料理:凤柿菇红韮相繫    创作者: 名展食品坊黄薇名、明展食品坊叶锡桦、台东客属会叶天佑、大地饭店徐月銮、阿昌海产李谨华   材料: 鸡肉、柿饼、香菇、红萝蔔、韭菜   调味料: 盐巴、米酒 ...... 详细>>

    2008-12-18 11:08  
  • 客家料理:翠绿白玉

        客家料理:翠绿白玉    创作者: 东势921美食张镇坤、东势921美食赖富美、叶子餐饮叶治忠、阿鸿的菜林忠文、石壁餐厅邱千懿   材料: 猪肉、粄条、高丽菜干、虾仁、青江菜   调味料: 太白粉、酱油 ...... 详细>>

    2008-12-18 11:04  
  • 客家料理:福鸡满天下

        客家料理:福鸡满天下  创作者: 石门客栈张玉丽、石门客栈刘玉娇、定点朱荣忠、金谷餐厅刘玉琼   材料: 鸡腿肉、福菜、丝瓜、苦瓜、荫瓜、火腿、红萝蔔   调味料: 桔酱   作法:  A.鸡腿肉用桔 ...... 详细>>

    2008-12-18 11:03  
  • 客家料理:福气圆满

        客家料理:福气圆满   创作者: 老田寮美食馆黄献仁、四季客家料理李芸嘉、阿金姐工作坊彭巧娴、金汉柿饼黄金英、东庭客家菜馆黄文庆   材料: 猪肉、虾仁、福菜、苦瓜、丝瓜、彩椒、青江菜   调味料 ...... 详细>>

    2008-12-18 11:01  
  • 客家料理:福肉如意捲

        客家料理:福肉如意捲  创作者: 千鼎首乌客家小馆林瑞琪、内湾戏院谢炼兴、乡村小吃赖秋苗、香村餐厅邱垂恩、香村餐厅邱创盛   材料: 三层肉、福菜、青江菜、火腿、玉米笋、红萝蔔、青葱两支、西洋芥 ...... 详细>>

    2008-12-18 10:59  
  • 客家料理:勤俭吃苦好运旺旺来

        客家料理:勤俭吃苦好运旺旺来    创作者: 老地方客家菜刘桂玉、老地方客家菜黄国华、老师傅手相餐坊邓羽芝、日昇饮食店杨秀珍   材料: 苦瓜、五花肉、虾仁、福菜、大黄瓜、芹菜、凤梨、蛋清、韭菜 ...... 详细>>

    2008-12-18 10:53  
  • 客家料理:菜脯绿鸡柳

        客家料理:菜脯绿鸡柳      创作者: 三义土鸡城张集展、中兴小馆邓立祥、山湾花园民宿彭秀琴、三叉河林仁杰、丰菸餐厅林朝贤   材料: 鸡丁、丝瓜肉、青江菜、胡萝蔔、西芹、香吉士、萝蔔乾、板条 ...... 详细>>

    2008-12-18 10:51  
  • 客家料理:丝丝入扣

        客家料理:丝丝入扣    创作者: 聚缘客家餐馆詹志强、家味香詹益雄、家味香詹美燕、桂花园彭国纶   材料: 鸡胸肉200g、丝瓜三条、福菜、姜丝、高丽菜乾少许、香菇、蛋一个、金桔五个   调味料: ...... 详细>>

    2008-12-18 10:47  
  • 客家料理:清秀佳人

        客家料理:清秀佳人  创作者: 天水美浓汪鸿璋、天水美浓王亿台、小人国陈宗男、小人国林贤威   材料: 鸡肉、高丽菜、高丽菜乾、绿韭菜、香菇   调味料: 盐巴、高汤、太白粉、胡椒粉   作法:   ...... 详细>>

    2008-12-18 10:39  
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