客家料理:梅香凤凰 创作者: 良友客家餐厅林双堂、石冈传统美食林玉爱、石冈传统美食林玉霞、味味香餐厅江秀珍、味味香餐厅叶秋贵 材料: 鸡半只 调味料: 糖、酱油、料酒 作法: A.鸡 ...... 详细>>
2008-12-18 10:37客家料理:梅乾扣白玉宝 创作者: 一品香食堂黄凤花、一品香食堂陈丽霞、莲海企业社锺绍昇、莲海企业社陈兰英 材料: 梅乾菜、酸菜、鸡肉、苦瓜、青江菜 调味料: 素蚝油、高汤、糖 作法: ...... 详细>>
2008-12-18 10:35客家料理:梅香全鸡 创作者: 梅花村客家料理林新松、美侖饭店黄琦玮、竹园餐厅黄淑美 材料: 鸡肉、梅乾菜、苦瓜、梅子 调味料: 米酒、酱油、盐、枸杞、太白粉 作法: A.整鸡入水川烫, ...... 详细>>
2008-12-18 10:33客家料理:梅香丸子 创作者: 良友客家餐厅吕金燕、首乌之家古昇鑫、金叶山庄饮食店廖秀环、大庙埕餐厅杨锦湶 材料: 三层肉、蒜头、青葱、大黄瓜、红甜椒、黄甜椒、梅乾菜 调味料: 盐、味精、 ...... 详细>>
2008-12-18 10:32客家料理:粄条海鲜卷 创作者: 胜兴客栈刘科成、胜华宫素食餐厅卢季丰、桐花顺洪琦珍、神雕邨茶栈许鑍雪 材料: 粄条、虾仁、萝蔔乾、鸡条、小黄瓜、胡萝蔔、青江菜、蒜菜、福菜、火腿条 调 ...... 详细>>
2008-12-18 10:29客家料理:香桔苦瓜鸡 创作者: 美浓客家菜林明宏、美浓客家菜阮宏民、三义绿竹园王进忠、福乐麵店凃慧珍、阿嬷私房菜谢玉玲 材料: 鸡肉、白玉苦瓜、红甜椒、黄甜椒、韮菜、乾香菇 调味料: 桔 ...... 详细>>
2008-12-18 10:21客家料理:苦尽迎甘来 创作者: 飨宴牡丹亭料理洪宏锜、蒸烹派客家美食张玉秋、柯子湖客家料理张玉娟、惠元小吃张艾华 材料: 猪肉、苦瓜、梅乾菜、高丽菜乾、菜脯乾、蒜头、姜片、葱、太白粉、粄条 ...... 详细>>
2008-12-18 10:17客家料理:柿柿如意 创作者: 幸福会馆郑庆成、石冈传统美食小舖吕玉美、元农赖育方、元农黄美斐 材料: 柿饼、五花猪肉、酸菜、辣椒、蛋饼、粄条 调味料: 盐、味素、胡椒粉 作法: A.五 ...... 详细>>
2008-12-18 10:11客家料理:客花鸡柿 创作者: 嘉珍客家菜陈嘉聆、美浓客家菜林孟兰、美浓客家菜孙荣蔚、吉利轩客家菜郑明璟、禾果庭园餐饮廖宜楷 材料: 鸡肉、柿饼、高丽菜乾、鹹冬瓜酱、青江菜 调味料: 盐巴 ...... 详细>>
2008-12-18 10:05客家料理:金猪献吉 创作者: 溪友缘风味料理店江衍志、友园客家小馆温玲莉、老头过餐厅甘佩玉 材料: 猪肉四两、丝瓜一条、红萝蔔丝六条、盐、冬瓜、桔皮、柳橙肉、橙汁、香菇末 调味料: 酱油 ...... 详细>>
2008-12-18 10:03客家料理:步步高升 创作者: 曾记客家菜曾进德、曾记客家菜蒋皓楠、传记小吃坊吴丽真、童综合员工餐厅黄淑珠 材料: 猪肉、梅乾菜、虾仁、鸡蛋、火腿 调味料: 树子汁、酱油、胡椒粉、太白粉、 ...... 详细>>
2008-12-18 09:53客家料理:吉祥如意卷 创作者: 玛纳风味餐厅姜义春、箪食乐曾江美美、新开8-5休息站吕葵英 材料: 猪肉、粄条、高丽菜乾、乾香菇、米酒 调味料: 金桔酱、白胡椒粉、太白粉、金桔 作法 ...... 详细>>
2008-12-18 09:51客家料理:三彩高丽扣肉 创作者: 香江大酒楼罗明达、飨宴美食城黄明朝、大江屋复古餐厅江翠玲、大江屋复古餐厅江增华 材料: 猪肉、高丽菜乾 调味料: 黄豆酱、蒜末、辣椒、酱油、八角 作法 ...... 详细>>
2008-12-18 09:36传统的萝卜丸是纯萝卜丝加薯粉清蒸而成的,说白了就是素丸。 但现在比较少人这样做了,今天介绍的就是加强版的萝卜丸。 材料简单,前胛猪肉半斤、萝卜两条、冬菇六朵、葱白少许。 其实就味道来说,用腊 ...... 详细>>
2008-12-16 21:28煎鸡蛋煮老酒,在家里容易做。简单、经济、实用、老少皆宜。 材料:鸡蛋、客家老酒 煎鸡蛋.jpg 煎鸡蛋煮酒.jpg 煎鸡蛋煮酒好啦.jpg ... ...... 详细>>
2008-9-22 23:36