煎鸡蛋煮老酒，在家里容易做。简单、经济、实用、老少皆宜。　　材料：鸡蛋、客家老酒　　　　煎鸡蛋.jpg　　　　煎鸡蛋煮酒.jpg　　　　煎鸡蛋煮酒好啦.jpg ... ...... 详细>>

上次大家在酒店吃的菜中，看起来这个菜最让大家留恋，成为客家美食的热门菜了。那妮子我就按妈妈的做法，说给大家听下：　　1备好家乡地瓜粉500克。葱，芹菜，半肥肉，虾米，香菇。　　2 配料的制作：将半肥的肉切好 ...... 详细>>

客家菜，一直有“原汁原味，可口可心”的美誉，而且总让人联想起一股清新自然的乡野气息。梅县、河源、惠州是客家菜式的酝酿发源地，而河源地区则是客家菜式得以发扬光大的中心地区，又以河源客家菜式为正宗。在中山 ...... 详细>>

　　　　　　　　基本完成的福禄鸡，香气逼人　　 电饭煲的强项是煲饭，会做饭，不会做饭的人都知道，电饭煲拿来当炒锅做菜可算得上是煲饭之外的一个兼职，知道这个的，恐怕就不多了。和味粥的明哥不仅知道这个，而 ...... 详细>>

酿菜，就是将肉馅塞入一种食材内，再经清蒸或煎制而成，它是客家菜常见的烹饪方法，如酿香菇、酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜等。二高说，酿香菇会因选用的香菇不同，而有不同的风味和口感，用新鲜香菇做出的酿香菇会爽滑鲜 ...... 详细>>

　　 四处红颜皆如酒 独我岭南一枝春(红酒DIY)　　　　自小喝的是奶奶或妈妈做的酒。　　从前，是少有买瓶装酒的，偶尔，只是几角钱的交易，拎着个瓶子晃荡在雨巷中，那是一种境界，现在可不易见到。　　在客家人那 ...... 详细>>

http://news.xinhuanet.com/food/2008-04/26/content_8053984.htm 　　我爸爸是客家人，平时总是与我们说：我不需要大鱼大肉，就是爱吃酿豆腐和酿苦瓜，你们要记住。特别是年老了，牙齿不好了，就经常提醒我们。 而 ...... 详细>>

　　五一即至，到哪里一品客家美味？惠州康帝国际酒店为你提供好去处。据了解，从五一节开始，康帝国际酒店将举行第三届“东江文化美食节”，届时，食客可一边品尝东江佳肴，一边欣赏西湖水绿。　　据相关大厨介绍， ...... 详细>>

　　　　梅州小吃特搜系列一：侯记炒粉　　　　店名：侯记炒粉　　地址：梅州市江北油罗街，距文化公园/电视台1公里左右。　　价格：5元/盘　　特色：最有名个梅城炒粉店，侯记炒粉香、爽，口感好。　　　　　　候记 ...... 详细>>

记得小时候,能吃上一餐酿豆腐就是件幸福的事情,因为只有家里有了喜事才有豆腐吃。小时候享受美味豆腐,从未关心过它的历史,长大了才明白,客家酿豆腐原来是客家传统菜中的招牌菜。　　随着生活的改善,吃酿豆腐的机会越 ...... 详细>>

　　本人不是学者，只是个 “客家音乐茶人”，喝茶多年，对茶文化和各种茶艺的了解是逐渐加深。作为客家人，对客家擂茶的认识经历过几个阶段：1 拒绝擂茶——认为只是部分客家人最普通的饮食方式（茶泡饭），小时候 ...... 详细>>

客家糯米酒煮鸡子猪腰　　大洋新闻2007年03月09日来源：广州日报作者：佘自强　　　　今日靓汤　　关键词：　　健脾暖胃　　壮阳补肾　　今日最低温度为10℃，已是连续多天“倒春寒”的日子了。在刚过去的“雨水”节 ...... 详细>>

卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。 　　据传清朝光绪年间，长汀有一位神童段林雪，他10岁能诗，13岁考取秀才。由于家贫，母亲为其做了一件既长又宽的蓝长衫，以供今后数年穿着。当 ...... 详细>>

闽西「八大乾」是闽西的地方特产，它制法独特，口味醇香。凡品尝过的人对此无不赞不绝口，许多到此旅游的人都会带上这些特产让家人品尝，今特介绍如下： 　　1. 长汀豆腐乾 　　 　　据《天禄识余》记载，豆腐为西汉 ...... 详细>>