然而，有这么一群人，他们真的老厉害了！男男女女都能做得一手好菜啊，客家菜更是他们的拿手好戏！这不，他们在全国范围内发起了一场比赛，看看到底谁的客家菜做得好~ 这场比赛上，来自全国各地五湖四海的厨艺大师们做出来的客家菜，不仅仅是继承了传统客家菜的美味、地道、原汁原味，更是在菜色上下了不少功夫，让客家菜真正变得色、香、味俱全，与国际接轨。不信来看下面这几张图~
这个客家围屋究竟是什么做的？
赣南脐橙也能创新入菜。
这两只美美的大鸟栩栩如生。
这道鱼嘴是不是看起来让人食欲大振。 以上就是5月29日晚，“ 鹭溪杯”全国客家菜厨艺邀请大赛暨第二届中国客家厨师饮食文化交流大会、“ 美味客家名厨18 强2017 全球海选启动仪式”上的作品代表，当晚的赣州海天大酒店，汇聚了来自各方的名厨，他们将自己的手艺展现得淋漓尽致。
看看评委们的神情，就知道这菜色那是杠杠滴！ 本次活动由江西赣粤汇酒店管理有限公司、中国客家厨师协会主办，中国餐饮界精英人士、两岸三地饮食界同行100 多人参加本次活动。本次活动的主题是：“ 让客家菜成为中国独立大菜系！”通过选拔，来自北京、赣州、梅州、龙岩、重庆、贵州、台湾、香港等地的152 名选手参加了比赛。
父子齐上阵，厨艺大比拼。
这一定是拿手绝活了，新鲜出炉。
围观的吃瓜群众们那真是大饱眼福啊，口水直下三千尺好吗！ 评出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名，总计六名获奖选手将进入2017 年10 月“美味客家名厨18 强2017 全球海选”（香港）总决赛。赣州选手的参赛作品《四星望月》斩获一等奖。
颁奖仪式激动人心。
本地参赛选手用一道“四星望月”斩获一等奖，合影留念。 第二届中国客家厨师饮食文化交流大会同时进行。在29 日下午举行的高峰论坛上，来自两岸三地的餐饮界知名人士分享了他们的从业经验、对客家菜走向世界的展望和建议。
厨艺赛后紧接着举行了高大上的主题高峰论坛。
赣州客家菜传承人李招荣在高峰论坛发言。 国际烹饪大师、中国客家厨师协会会长张建汀接受记者采访表示，要让新的客家菜海纳百川。他认为，客家菜保持传统原汁原味，客家人取材认真讲究，不加任何添加剂，是当今餐饮中非常重要的品质，客家菜经济实惠，很受百姓的欢迎。这次比赛给了赣州客家菜一个很好的宣传。同时他认为，客家菜还要创新，突破客家菜油腻、量多、太咸以及肉产品比较多，蔬菜元素偏少等瓶颈，和国际国内餐饮接轨。 中国烹饪大师、中国客家厨师协会副会长、江西赣粤汇酒店管理有限公司总顾问李招荣介绍说，举办这场比赛，是要让赣南客家菜乃至中国客家菜做得更好，得到更好的推广，在交流中互相学习提高。客家菜是一个大菜系，要融合更多客家人一起探讨研究，希望客家菜不断提高、改进、创新，才能让中国客家菜走得更远。 来自台湾的中国烹饪大师、中客厨台湾办事处主任叶正伸认为，本次比赛保留了客家菜的独特韵味。他说，要传承历史，追本溯源，发挥客家菜原生态的特点，把客家菜发扬推广到到海内外。 来自香港的中国烹饪大师、高级中餐评审员陈国强说，比赛选手花了很多心思，有所创新。希望客家菜的厨师能够有更多的学习途径，在食材搭配、烹调方法方面缩小差距，走向世界。 |
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