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桃园2018客家等路交流赛 健行科大高手过招

港澳台 | 2018-10-11 16:22| 查看: 50| 评论: 0| 原作者: 中国时报
摘要: 桃园市2018客家等路交流赛,10月10日于台湾健行科技大学举办总决赛,本次赛事以在地客庄茶叶为主题,共有来自全台各地20组队伍过招,最后由「粄哥队」以「五行禾果子礼盒」抱回冠军。 ...
     

     桃园市2018客家等路交流赛,10月10日于台湾健行科技大学举办总决赛,本次赛事以在地客庄茶叶为主题,共有来自全台各地20组队伍过招,最后由「粄哥队」以「五行禾果子礼盒」抱回冠军。

     健行科大餐旅系杨舒涵主任表示,赛事以「在地客庄茶叶」为主题,鼓励业者将茶元素融入产品中,期待能打造出独具风格的客家产品。除了要求料理美味与烹调技巧,对于食材与主题搭配性、创意及视觉特色等面向也都要兼顾。最重要的客庄茶叶元素与客家惜时惜福精神,更是作品能够脱颖而出的关键。

     除了「粄哥队」以「五行禾果子礼盒」勇夺第一之外,「佛大三宝」队的作品「客家茶米酥、柿Q饼」,也以东方美人茶等在地茶叶配合米谷粉等制成柿子造型,展现美味与创新精神。而「W&A唯你好客」队则以传统的米谷粉搭配秋季盛产的桂花,展现客家人重视温情与儿时甜蜜回忆滋味的「浪漫飘香love in all礼盒」拿下了比赛的第3名。

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