客家“七宝粥”

　　会昌客家风俗中，自古以来就有在农历正月初七煮“七宝粥”的习俗。所谓“七宝粥”，就是用香菇、玉米、红枣、金针菜、花红豆、龙眼干、白米混在一锅里煮，煮熟后用来拜“灶君菩萨”，俗称“拜灶”，以祈求灶君保佑新年吉祥，人畜安康。初七晚餐没有别的荤菜上桌，全家人就吃“七宝粥”。

　　为何选在年初七晚餐吃“七宝粥”呢？当地习俗，从年初一晚上开始，用瓷灯盏装上菜油或茶油，用七根灯草点灯，放在灶君神面前，名曰“点灶灯”，要日夜不息，连续点七天。到初七晚上“拜灶”时，要摆上三荤三素的供品，敬上线香、蜡烛，燃放爆竹拜谢灶君。“拜灶”之后，说明新年已过，初八就不点“灶灯”了。

　　现在永隆、洞头、中村、珠兰、西江等乡镇仍有农户沿袭此习俗。县城有些餐馆、小饮食店也按此法煮“七宝粥”或“八宝粥”，不过不是年初七煮，而是在夏季做早点时煮给顾客食用。

　　来源：赣州晚报