春季正是野菜大规模上市的时节，很多人应该早就想尝尝新鲜的野菜了，但最近一则央视报道却让人心头一惊：蕨菜竟然会致癌？！这究竟是怎么回事？ ... ...... 详细>>

“粄”（bǎn），无论是单个字还是它所代表的饮食和文化，对大多数非客语地区的人来说，应该是陌生的。“粄”字并非客家人的原创发明，不过现如今却是客家话中的特色词汇。在客家地区，有一类食物被统称为“粄”，泛 ...... 详细>>

客家人喜欢吃素、吃野、吃粗、吃杂，客家饮食最显著的特点就是突出主料、 味厚浓香、注重养生、原汁原味。客家饮食形成既承传了中原饮食文化和南迁后产生和发展的新的饮食原料和饮食习俗，又受当地土著（主要是畲族 ...... 详细>>

每年到了芥菜上市的季节，有一种用芥菜制作的食物，凭借其独特的刺激口感，成为家乡餐桌上的常客，那就是“熝菜”。... 详细>>

宁化酒酿，味美香醇，含酒精度低，一般酒酿含酒精25度左右，水酒含酒精18度左右，甘甜可口，不易酒醉，饮用的人很广，男女老少皆饮。每逢宾客好友，或婚娶喜庆，用锡壶盛酒更佳。客家人性格豪爽，此时，大碗喝酒，大 ...... 详细>>

1月5日，由宁都县固厚乡主办的“消费扶贫 固厚黄糍制作民俗活动”在固厚乡楂源村举办，活动吸引了不少游客齐聚固厚，赏乡村美景、品客家美食、体验黄糍制作，感受客家年俗文化的独特魅力 ...... 详细>>

“红鸡蛋，满脸串，今年吃你的喜馍馍，明年吃你的红鸡蛋。”在中国民间流传的这首民谣，从字面上理解前一个“红鸡蛋”有祈子赐福之意，而后一个“红鸡蛋”则成为了孩子降生的报喜标志。 ...... 详细>>

猪内脏种类繁杂，客家人统称为猪杂。猪肚煲鸡、榄肺汤、全猪汤、麦冬炖猪心、炒生肠、脆肥肠等都是客家地区有名的猪杂料理。... 详细>>

客家人，任何食材都可以入酿，而且脾气很好，当你吃饱时还会执意为你添上一碗饭。... 详细>>

在以前的年代，地斩头堪称客家"土人参”，炖猪肉食补疗效显著！... 详细>>

宁化茶油，具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。茶油有一个很大的功用，那就是去瘀血，中国就有一大名菜－－茶油鸭，其去瘀血，化老伤，功效特大。 ... ...... 详细>>

冬至，如期而至，跟着一起到来的冷空气却总让人觉得有些无奈......怎么办呢？让可爱的小编来告诉你一个字：吃!... 详细>>

客家人是中原南下的移民，由于种种历史的原因，迁至岭南山区后，完整地保留了中原的语言与饮食习惯；而且，由于客家人居住地区大都是远离海洋，客家菜便以内陆型的油重味浓、咸香软糯为特色，即客家话说的“肥、咸、 ...... 详细>>

现在这个时候大概是吃货们最开心的时节了，尤其是爱吃水果的吃货们，各种水果只能用“来不及吃”来形容了！要说现在最值得期待的水果是什么？当然是梅州金柚啦！ ... ...... 详细>>

客家酒俗源远流长，丰富多样，可谓是“无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼。”我们客家人无论是婚丧嫁娶、择业升迁，还是生儿育女、祝寿待客，都离不开酒。酒在客家人的生活中不仅是友谊的象征、好客的载体、虔诚的 ...... 详细>>