寻味

于都梓山酱油，四百年古法酿造，酱香浓郁。从明朝曾氏家传到现代企业传承，这一省级非遗不仅是调味品，更是客家饮食文化的活态记忆。

会昌酱干，赣南客家传统豆制食品，历经二十余道工序精制而成。2012年列入市级非遗，2025年晋升省级，承载着客家饮食文化的智慧与传承。

从抗日将领家宴到千店连锁，崇义水饺承载着烽火爱情与南北饮食文化交融的传奇，如今已成为省级非遗，是客家人“他乡作故乡”的生命力象征。

传承500年的非遗美味，以古法雕琢时光，用盐霜封存赣江水韵，舌尖上的客家智慧结晶。

南康非遗荷包胙读音引热议，主持人读zuò、老表说zhà，实则无对错，是客家方言与普通话的文化交融。

这个春节，让味蕾做向导，来赣州开启一场寻味之旅！

西部客家第一镇洛带凭客家宴出圈，登央视、联高校著书，让客家饮食文化在川味融合中绽放新光彩。

河源古竹隆益杨记百年客家饼食，以非遗技艺守味，以创新破圈，成为客家游子的乡愁纽带，让客家年味香飘全国。

翁源客家米饼与翁城大肉粽跻身市级非遗，以独特工艺、深厚底蕴传承客家饮食智慧，是客家文化活态延续的生动见证。

两道饶平客家美食入选市级非遗，以烟火甜香与草木清芬，书写客家饮食文化的匠心传承与地域特色。

“九” 为吉数，菜无定规，客家九大碗以家常肉菜为魂，是围屋宴席的热闹主角，藏着客家人最质朴的热情与风土味。

探秘客家冬笋的挖采技巧与饮食文化，从山林到餐桌，感受客家冬日限定的自然馈赠。

“中国客家菜之乡”长汀以30余项非遗美食为纽带，深化“古城+美食”文旅融合，激活全产业链，为千年汀州县域经济注入强劲动能。

捶、捏、蒸、炸各具风味的客家肉圆，是餐桌常客与喜宴必备，藏着“团圆”寓意和刻在骨子里的家乡味。

从酿豆腐到酿苦瓜，客家酿菜以“荤素相融”演绎舌尖美味，更藏着“让三分”的处世哲学与文化密码。