10月28日上午，韶关市在南雄市乡村振兴服务中心举办2022年“韶州客家菜”雄厨争霸赛活动，通过粤菜师傅技能展示平台，促进韶关人文交流，推动韶州客家饮食文化发扬光大，打造“粤菜师傅·南雄名厨”品牌高地，进一步擦亮“粤菜师傅”金字招牌。副市长石为参加活动。
本次比赛吸引了来自韶关各镇（街道）餐饮企业、酒店、宾馆等行业的30名选手参加，比赛内容主要为中式烹调操作技能竞赛，操作时间为90分钟，每名选手现场独立制作规定菜品和自选菜品各一款，规定菜肴为青菜芋浆，自选菜肴是以鸡、鸭、鹅、鱼、羊、猪、牛为原材料的韶州客家菜。比赛现场，大厨们各出奇招，炒、爆、炸、焖，在作品展示区，一道道造型独特、色香味俱全的佳肴，吸引了众多市民围观拍照。
参赛选手的成绩由评委根据创意与特色、口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生等五部分进行评分，评选出特等奖，一、二、三等奖，以及优胜奖。参赛选手们表示，通过比赛不但提升了厨艺，最重要的是能将南雄的特色美食推介出去，让更多的人品尝。
南雄市2022年“韶州客家菜”雄厨争霸赛一等奖获得者 张周：提起三影塔都知道是在南雄，我就把地方的文化融合到菜里面去，我觉得这样能体现出南雄特色，比赛不是主要的，我觉得来这里交流是最重要的，看看大师们做的，都能学到很多东西。
南雄市2022年“韶州客家菜”雄厨争霸赛总评委 邓祖荣：厨师在规定时间中八仙过海，30名厨师用了30种做法，总体本场的规定菜品还完成得比较好。通过这次争霸赛，看到回乡创业的青年多了，把广州菜里面的一些做法菜带回来，这是很可喜的。
“粤菜师傅”工程是着眼满足人民群众美好生活需要，支撑高质量发展部署实施的重要民生工程。近年来，南雄把“粤菜师傅”工程摆在突出的位置，以美食为媒，凝聚各方力量，促进韶关种植业、餐饮业和旅游业协同发展，全力打造“韶州客家菜”雄厨品牌。
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