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广东客家菜酸菜炒大肠的做法 酸香可口就是这个味!

国内 | 2016-2-18 15:01| 查看: 2125| 评论: 0| 原作者: 深圳之窗
摘要:   酸菜炒大肠是广东的一款客家菜,酸菜的味道和大肠巧妙地融合到一起,酸香可口有嚼劲,超级开胃,既能下饭也能下酒,绝对的美味!  主料 猪大肠 (500克) 酸菜 (200克) 红椒 (1个) 厨具 无  生姜切片、红椒切 ...
  酸菜炒大肠是广东的一款客家菜,酸菜的味道和大肠巧妙地融合到一起,酸香可口有嚼劲,超级开胃,既能下饭也能下酒,绝对的美味!

  主料 猪大肠 (500克) 酸菜 (200克) 红椒 (1个) 厨具 无

  生姜切片、红椒切片、蒜头切片。

  酸菜洗净切片。

  大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。

  大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。

  压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

  锅内热油,下姜片蒜头煸香。

  下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。

  将大肠推至一边,下酸菜翻炒。

  酸菜炒香后加胡椒粉调味,加红椒翻炒至断生即可。

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