敌军围困井冈山， 天降泽东到赣南。 昼夜行军枪炮里， 硝烟一路染衣衫。 兴国红军根据地， 情真土菜设佳筵。 粉干芋块铺笼底， 鱼片红椒挤破天。 姜鲜椒辣会芝麻， 擂作香汁浇盖面。 腾腾蒸气随风散， 香拂客人飘欲仙。 蒸笼情满如圆月， 四菜星环相聚欢。 泽东夹菜齿颊过， 挥手直呼爽辣鲜。 此菜本该天上有， 为何情坠落人间。 么子菜名询老表， 粉蒸鱼菜很平凡。 百姓如星满天下， 红军似月众心连。 喜见泽东命菜名， 四星望月谱新传。 世事伟人知奥秘， 国旗图案有前缘。 庐山会议念苏区， 四星望月泽东恋。 小平劫后返江西， 四星望月重开宴。 泽民京九响笛时， 四星望月初相见。 五洲四海尽传颂， 百姓国宾飨美餐。 谁说天下第一菜， 沫若文豪敢放言。
1929年，国民党军围困井冈山，毛泽东率红四军跳出重围来到兴国县，当地军民设宴慰劳毛泽东。 一个竹蒸笼放在桌子中央，四周环放四碟小菜。揭开蒸笼盖，但见鱼片白辣椒红，顿觉香气拂人，筷子探底又见粉干、香芋。毛泽东夹菜才入齿颊，直呼爽辣鲜。询问老表是么子菜名？老表答，是乡间土菜粉蒸鱼，上面浇的是用鲜姜、辣椒、芝麻擂成的汁，没什么好名字，并要毛泽东起个好菜名。毛泽东凝望着圆圆的蒸笼，四碟小菜环围，联想到了红军和老百姓的鱼水之情，感慨顿生：“四星望月！”在场军民齐声称好。自此赣南粉蒸鱼有了第二个名字。 历史的巨轮行驶到公元1949年翻天覆地的日子，中华人民共和国五星红旗，亦如同“四星望月”，莫非伟人的心里早有成竹？ 毛泽东在庐山会议上想起了当年苏区井冈山的岁月，兴国的厨师上庐山，重现“四星望月”。 邓小平历经坎坷回到江西，要吃“四星望月”，说是要重温历史。 京九铁路在兴国拐了一个弯，开通鸣笛之际，江泽民亦慕名点“四星望月”庆祝。 一代文豪郭沫若品尝“四星望月”时，总结得好，给它又起了第三个菜名“天下第一菜”。 据知毛泽东赞扬过的菜，一个是湖南的“臭豆腐”，另一个是江西赣州的“四星望月”。 |
茶油，这个东方瑰宝，唤醒了沉睡亿万年的大地。如诗的画卷，尽被如诗的茶花染醉。春雨多情的润泽下，油茶果实累累，茶油四处飘香。我虽身无彩翼，却可以风行天下 ...... >>
到了河源市紫金县，便是“烹羊宰牛且为乐”，吃牛肉的世界。什么牛百叶、牛心顶、牛弦纲、炒牛展、牛尾巴汤、牛腩焖萝卜，食全牛，一应俱全... >>
客家人做牛腩焖萝卜，看得出是古风的传承。牛腩切成寸长，萝卜切角，各自卓尔不群，皆是英雄。生姜唤来“五香”的八角领军，豉油、料酒、共聚一锅。慢火香焖，汁稠色红，香透九重 ...... >>
东江从江西发源，流经赣南进入广东河源、惠州、东莞、深圳，是客家人的母亲河，也是香港人的生命之泉。江水映照蓝天，清澈见底如一面镜子，只见鱼虾与白云在天上游动，在河源又遇到了客家人的千年醴泉——娘酒。娘酒 ...... >>
赣州客家人做荷包肉，用荷叶在蒸笼上铺开，每一块肉或每一块排骨黏上用精盐、胡椒粉、五香粉、白酒、米粉、糖色、高汤调制好的香料浆，放在蒸笼上蒸。蒸成后，一片荷叶包一块肉或一块排骨，回笼再蒸 ...... >>
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中国官场人员规模庞大，竞争激烈，即使是表现良好，每5年一次的换届选举都不错过而逐
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驼衰人（丢人，丢脸）；叼囊径（生气的意思）；密柴头（骂人没用废物！）。
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客名君：相由心生 你知道客家人的长相有什
客家| 曾姓、罗姓、徐姓、陈姓、李姓
客家女人的精神特质——柔、韧、刚