俗话说“民以食为天，食以味为先”。一道美食能否招人喜欢，味道是不可或缺的评价标准。在江西国兴集团，就有这样一位追求至味的“客家美食”高手，他就是技术总监范名涵。
【现场】穿衣、戴帽、系口罩...... 眼前这位正在认真调制配料的就是范名涵，最近，他正带着徒弟研制一种新型小吃。范名涵告诉记者，这种由多味糖衣包裹花生米的油炸小吃，最终将在机器上标准化生产，但前期研发时，仍然要通过传统手工加工，才能准确控制产品口感。 【采访】江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司 范名涵：要使花生米自己旋转，它这个(多味糖衣)裹得才够均匀，这道工序是最关键的一道工序。 糖衣均匀包裹食材，是花生米油炸后酥脆可口的保障。尽管已经反复试制过20多次了，作为一款全新研制的产品，范名涵对它的态度依旧显得非常谨慎。为此，他决定找同事们来品尝并提点意见。 【现场】“多提意见啊”“辣味还好，不要太辣。” 同事们你一言、我一语，道出了各自品尝后的感受，范名涵一边听，一边认真记录，为产品进一步改良提供参考。
【采访】江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司 范名涵：精益求精，尽量做到我的产品，得到消费者的认可。 对工艺技术的精益求精，是范名涵对“工匠”的理解。在国兴集团工作的10多年里，他先后参与50多种食品饮料的研发，并获得技术专利3项，每年为企业创收3000多万元。 【采访】江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司 黄镇：一些机械的技改工作，和一些产品的研发，他都是亲力亲为，他的这种敬业精神，值得我们全体工作人员学习。 |
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