南昌市赣州商会筹办客家菜厨艺展评活动 推介赣南客家美食

　　2018年10月10日，赣南客家菜厨艺展评活动筹备工作会议在南昌市赣州商会召开。赣州市人民政府驻南昌办事处主任孟宁，南昌市赣州商会秘书长黄辅性以及在昌赣南客家菜餐饮企业负责人出席会议。

　　南昌市赣州商会秘书长黄辅性主持会议并发言。他简要分析了当前在昌赣南客家菜存在的短板和面临的主要矛盾，并就当前如何树立赣南客家菜品牌意识，打造客家菜品牌形象做了深刻阐述，还就如何开展好本次赣南客家菜厨艺展评活动进行了相应安排。

　　赣州市人民政府驻南昌办事处主任孟宁就如何办好此次活动作指导讲话。他要求南昌市赣州商会要本着为企业负责，替企业着想，为企业办事的工作原则，力争把此次活动组织好、宣传好；通过活动，努力提升赣南客家文化影响，增强客家菜特色优势，着力打造精品菜肴。赣南客家菜企业要通力合作、相互帮助，形成发展共赢的良好局面。

　　会上，餐饮企业代表各抒己见，就进一步提升赣南客家菜品质，保持传统与创新全面发展，加强行业内的合作与交流等相关议题提出了建设性意见和建议。期间，全体参会人员共同提议成立赣南餐饮行业专委会并得到大家一致认可。客乡情、客宴、瑞金客家菜肴、瑶湾家常菜、瑶湾悦城店、赣南家肴、赣南家宴、赣南味道、道道鲜赣南客家餐厅、客家源酒楼、客家情酒楼等在昌赣南籍餐饮企业负责人代表参加会议。

　　据了解，整个展评活动分为菜品选送、推广两个阶段。赣南客家菜厨艺展评活动菜品选送阶段为10月中下旬，推广阶段将于11月初进行。