2013世界茶博台湾茶席表演客家擂茶夯

　　2013年南投世界茶业博览会，在中兴新村青少年活动中心进行各时段的茶艺及茶道表演；有鹿谷生活茶会、竹山茶道、围炉煮茶、静思茶会、松岭茶艺、仁爱原乡茶道、仁爱樱花茶道、大观人文、客家擂茶等茶会，各有不同风味，茶道的礼仪和规矩亦不相同，都值得游客到中兴新村亲身体会。

　　在茶博最后一周茶席中「鹿堂谷」客家擂茶深具特色，擂茶文化更是客家近年来经过改良的休闲饮食文化，由鹿谷乡客家文化协会汤爱琴理事长带领的「客家擂茶」茶席体验，场场爆满，座无虚席。

　　首先，由鹿谷乡客家文化协会会员刘凤玲穿着代表客家服饰的花布肚兜，用着流利的客语跟来宾问候，并介绍擂茶的作法，再由茶艺师潘明秋将茶叶、花生、芝麻、葵花子、麻薏、米香等乾原料放进专用陶钵，用棒子慢慢研磨成粉状，过程不断加入少量开水变成泥状，最后再加入大量热开水与少料的盐、糖沖泡，瞬间茶香、花生、芝麻香与米香四溢。刘凤玲并说，除了这些材料之外，甚至还可加入香菜、九层塔增加风味，擂茶不仅美味、好喝，原料中的花生、芝麻都是健康食材，兼具生津解渴、健脾养胃等养生功效。

　　理事长汤爱琴说，「鹿堂谷」是以前客家人一直被驱离逃难，由北往南部跑，为了要辨识可以躲藏否，所以用这种名号代表，我是客家人，欢迎客人来访之意，而「客家擂茶」是流传已久的客家文化，也是客家族群招待贵宾与年节喜庆与茶点，独树一格的擂茶原料除茶叶外，还多了多种配料，当场研磨成粉后加入开水，沖泡方式和一般茶叶不同，既能解渴，也能填饱肚子，是大人小孩都相当喜爱的茶席。

　　汤爱琴更进一步表示，此次在南投世界茶业博览会中能作为压轴茶席，足见民众也开始渐渐的重视客家优良文化，但美味擂茶由每位客人自己DIY，所以可得耐心等候，从11月22日至27日在中兴新村青少年活动中心每天都有固定的展演时间﹙平日4场、假日6场﹚，欢迎大家到茶博体验浓浓的客家风情，来碗客家擂茶！