尽管天气依旧炎热，但立秋已经在不知不觉的到来。立秋时节，做秋社，打糍粑，食糍粑，送糍粑，是梅州地区的传统习俗，蕴含着浓浓的乡土气息。 打糍粑既是技术活，也是体力活，打糍粑讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。 梅州手打糍粑 每逢传统节日或家庭喜庆，梅州客家地区都有做糍粑的习俗。下面小编带大家来扒一扒糍粑的做法：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。 如何“打糍粑”？ 先是用木甑蒸米饭，小时候曾经不时有木匠来村子里做木甑等木制用品，蒸后的米粒，感觉有阵米香，倒进石臼里，准备开打了，用木杵舂米饭，直舂到米饭粘稠如泥状，挑起不断为止，俗称“打糍”。米饭被舂到粘稠如泥，充满了韧劲，挑起老高都不会断…… 吃糍粑时沾上芝麻、花生、糖后即可入口，味道清香，甜润可口，舒气和胃…… 立秋吃糍粑是客家人的传统习俗，既是喜庆丰收，又可以强身补“中气”，更重要是糍粑是圆的凝聚，团圆的象征。今天你吃糍粑了吗？ |
8月8日，2015中乙联赛南区第十二轮比赛陆续开打，最终凭借赵黄的开场世界波以及最后时刻的点球绝杀，安徽力天坐镇合肥体育中心，以2比1力克前国足主帅戚务生率领的梅州客家，取得两连胜。 ...... >>
8月5日至7日，市委书记、市人大常委会主任黄强率梅州市经贸文化考察交流团赴台湾，访亲人、叙乡情、谈合作，拜会了中国国民党荣誉主席吴伯雄先生、台湾两岸共同市场基金会荣誉董事长萧万长先生、中华海峡两岸客家文 ...... >>
没游乐场也没儿童乐园，带孩子到布吉玩什么？布吉街道“放大招”，趁周末组织了一场“文心雅韵、爱意存真——布吉文化风情亲子一日游”，带市民免费畅玩布吉，来了一趟特色“文化之旅”，15个亲子家庭畅游甘坑客家小 ...... >>
赣县文体中心项目由文化馆、影剧院、运动员服务中心、体育馆、体育场、商务大厦组成。其中体育馆项目属综合性乙级中型体育馆，能满足篮球、体操、羽毛球、武术、拳击等多项体育赛事要求 ...... >>
马灯舞，龙川县人称“打马灯”，又名“打纸马”，是人们祈求国泰民安向往幸福生活的一种传统文化节目。据介绍，马灯舞优美的曲调、吉祥的色彩、风趣的舞姿都具有历史、文化艺术的研究价值。 ...... >>
全国妇联原副主席、书记处书记黄甘英生在北京,但祖籍在被称为“世界客都”的广东省梅州市，自己又在梅州度过了童年，因而她总称自己是“客家妹”。 ... ...... >>
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8月11日下午，中共平远县委书记宋才华一行在前往香港、深圳、南沙调研考察后，立即赶
“成都东山的河源客家人”之一
洛带镇 张氏是该镇第二大姓，有1600余人。入粤始祖张清贵和张参。张参后裔于明嘉靖2
习近平总书记：你们客家人很好的！
中央为了表扬港澳各界为国家改革开放40年作出的贡献，2018年11月12日上午，习近平主席
赣州革命老区永远的光荣——中央苏区历史简
这些梅州籍老领导，个个德高望重！为广东发
漫步惠阳秋长“谷里间”做回客家人
这种鱼客家话叫“庞皮婆”，普通话怎么说？