对于韶关地区众多客家人而言，除了吃月饼、赏月之外，吃上几块月光饼、白切糕、猪肠糕（又名香蕉糕），也是难以忘怀的美味情怀。 据悉，客家人做甜糕点已有上百年历史，其糕点种类繁多，不管是逢年过节、探亲访友或是祭祀祈福，客家人都会把糕点带上，有吉祥如意之义。其中，白切糕、猪肠糕、月光糕等糕点，则是客家中秋佳节必不可少的桌上美食。 在翁源经营20多年糕点生意的陈老板对白切糕的制作非常熟悉，他告诉记者，“瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油，这些都是做白切糕时必不可少的原料，一般一斤糯米粉放七八两糖，半斤瓜片，一斤花生米，配上二三两的糕粉，一些芝麻。备好材料后加水，搅拌到合适的程度再加漆糖和葱油。而现在相对会做得稍微清淡一些，因为人们都讲求清淡、养生，所以在糖分配置上会有所调整。”陈老板说。而月光糕则有专用的四方形或圆形的模具用来压制定型，旧时客家人多做圆形，以表月亮之意。 由于客家糕点的寓意之好，摆卖的糕点均受到当地市民的青睐。“这些都是客家的传统糕点，很甜，但很受欢迎，要是中秋没有吃白切糕、猪肠糕、月光糕的话，就好像没过中秋一样。”前来购买的市民说。 |
由客家委员会补助本局办理的「104年南投好客文化学院~客家美食达人研习」鹿谷班，10日下午4时假鹿谷瑞峰国中举行结业式，成果展中由学员们亲手烹煮出20道传统客家菜，南投县政府文化局课家事务科长蔡淑后、县议员许 ...... >>
9月10日上午，由河南、广东、福建三省旅游局联合主办的“重走客家路”主题旅游推广活动在广州白云宾馆举行。河南省旅游局巡视员何琳、广东省旅游局副局长梅其洁及旅游业界的代表参加了推介会。 ...... >>
东源首个家训文化示范点建成 潘氏家训文化展馆展示客家传统文化 ...
近日，东源县首个家训文化示范点——仙塘镇红光村（柳溪书院）潘氏家训文化展馆建设全面完成。该展馆通过图片、文字、实物等方式展现红光村的历史、传统习俗、潘氏家训等内容，为东源创建广东省文明县城添砖加瓦。 ...... >>
旧时客家农耕春作中，为了给农田松土、扑灭三化螟等病虫害、制造草木灰肥，确保水稻、小麦等农作物茁壮生长，会采用传统的耕作方法，事先在农田里烧泥窑。 ...... >>
探访东莞老街，寻找被遗忘的光阴故事。“海纳百川厚德务实”是东莞城市精神的写照。在莞城，不仅能感受到最有富有莞味的南粤文化，连客家文化也能在老城里生根发芽。在莞城的上岭村，就保留着一个相对完整的客家围。 ...... >>
作为我市唯一一个流动人口网格化服务管理试点，梅江区江南街道从今年初开始实施流动人口计生网格化服务管理工作方案，将社区社工、医疗、公安等资源整合下沉到单元格中，以服务促管理，让流动人口融入第二个家。 ...... >>
近日，河源市委宣传部、市文明办联合编辑的《客家古邑谚语》由中国文联出版社正式出版。该书共收录100条河源地区流行的优秀客家传统谚语，图文并茂，可读性很强。 ...... >>
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8月11日下午，中共平远县委书记宋才华一行在前往香港、深圳、南沙调研考察后，立即赶
“成都东山的河源客家人”之一
洛带镇 张氏是该镇第二大姓，有1600余人。入粤始祖张清贵和张参。张参后裔于明嘉靖2
习近平总书记：你们客家人很好的！
中央为了表扬港澳各界为国家改革开放40年作出的贡献，2018年11月12日上午，习近平主席
赣州革命老区永远的光荣——中央苏区历史简
这些梅州籍老领导，个个德高望重！为广东发
漫步惠阳秋长“谷里间”做回客家人
这种鱼客家话叫“庞皮婆”，普通话怎么说？