平湖街道平龙西路100号天天来客家食府平湖分店，相比其他熙熙攘攘、人声鼎沸的食肆，应该属于是闹市里一处桃花源了。该食府虽然坐落在车流汹涌的平龙路边，但用围墙隔开，入内数十米方是食肆。建筑独特，园林加上小桥流水，可以营造出悠闲的环境。坐在竹林掩映的木屋之间吃饭，心境也会感觉空灵起来。再品尝一下主要食材来自英德的客家美食，一时间身心舒畅，满足感十足。
缓缓到来的秋天是吃蟹的好时机，天天客家食府的蟹做法独特，是鸡鲜加海鲜的菜品——跑步鸡煲蟹。其食材选自惠州博罗的走地鸡和阳澄湖大闸蟹，大闸蟹经过煎烩，加入高汤焖炖的走地鸡，味道更添鲜美。尤其此高汤是老母鸡、猪脊骨、猪蹄膀肉熬炖3小时而成。鸡肉爽口绝不油腻，蟹肉入口即化。
而另一味原味绝顶大头鱼也是该店的招牌菜，菜品做法普通，仅仅是清炖熬汤加鲜豆腐。胜在食材新鲜，大头鱼选自英德爽滑大头鱼，其肉质鲜嫩，丝毫没有一点鱼腥味，连头带身入汤，鱼的鲜甜加豆腐的清香，嫩滑爽口。此菜品也是天天来客家食府平湖分店近期隆重推出的实惠活动佳肴。
客家菜尤其喜欢做鹅吃，天天客家食府也不例外，其飞天鹅是招牌菜，全部食材来自英德的山泉水和鹅。和其他清汤煲鹅不一样的是这道飞天鹅（清汤煲）完全采用山泉水煲炖，炖时采用小中火慢炖45分钟，以使汤鲜肉嫩而又不肥腻。据说还有滋补、清肺的功效。 要说独特菜式那就属金汤燕窝了，新鲜的麦子经过冲洗后清蒸、待麦子熟透后和精致鸭汤加萝卜汁、青菜烩炒而成，色彩金黄艳丽且香味浓烈、口感脆爽。 |
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