近日,连城县客家美食协会与庙前镇联手,安排专人对芷溪美食文化、民俗文化进行挖掘、收集、整理,并在芷溪村开展创建“美食一条街”活动,在此打造一个集餐饮、旅游、娱乐、购物、体验互动为一体的传统与现代相结合的餐饮模式,进一步助推当地旅游经济。这是连城以客家美食为名片提供全方位的旅游体验的一个缩影。 “民以食为天,游以吃为先”。近年来,随着连城山水旅游和乡村文化游的日渐红火,连城旅游部门联合美食协会,将美食与旅游合二为一,开始把客家美食当成独特的名片来推广。左手美景,右手美食。一方面向省内外游客推广博大精深的客家烹饪,让客家美食飘香全国,另一方面让闽西连城成为天下食客必去的客家美食圣地。 “连城现在每年都会举办各类客家美食大赛,进行客家美食的品评和推介。”连城县旅游事业局工作人员介绍,为了让连城客家美食能飘香更远,当地开始用“引进来”和“走出去”两条腿走路。一方面借力旅游热潮,将客家菜餐馆引向当地热门旅游景点;一方面举办有影响力的美食大赛,擦亮连城客家美食的金字招牌。 去年的海峡客家烹饪大赛,吸引了来自广东、湖南、江西、福建以及台湾共100多名名厨同台竞技。台湾苗栗县客家餐饮界人士刘女士,将这种两岸同根同源的客家美食交流活动,喻为两岸沟通交流的桥梁。期间,连城旅游部门借机向四海宾朋推荐当地旅游资源。 除了烹饪大赛,每年的春节、国庆等节假日,连城各地俨然就是美食、旅游的狂欢地。新泉镇区、培田古村落、连城美食街等为代表的美食旅游体验区,轮番上演美食、旅游、文创的大戏。品美食、赏文创、逛景区,不仅让游客领略客家美食,还让游客体验到连城特有的风土人情。 据了解,连城的客家美食,形成于两宋,较多的保持了中原传统饮食的精华。同时在南迁的过程中吸收了迁徙地的饮食文化,抵达客地后又与原土著居民饮食杂糅,逐渐融合,最后于南宋末形成客家饮食文化的基本特征。2006年,连城县被中国饭店协会授予全国唯一的“中国客家美食名城”称号。10多年来,连城以丰富的饮食资源为依托,挖掘、培育客家美食文化,不断推进“中国客家美食名城”品牌建设。截至目前,连城共有餐饮从业人员5万余人,县内外经营连城客家美食的各类饭店、餐馆1100余家,美食产业年产值超10亿元。 |
3月30日,笔者从连城客家美食协会获悉,该县将举办第四届全国海峡客家烹饪大赛暨第四届中国冠豸山(连城)客家美食小吃文化节。大赛于4月26日至27日在县客家文化公园举办,初定参赛选手150人 ...... >>
入夏时节,草木正旺,万物殷富。5月18日,首届客家美食联盟大会·永定客家古镇开街(试营业)暨第四届海峡客家美食小吃节,在客家祖地福建省龙岩市永定区开幕,整个活动持续至5月22日。 ... ... ...... >>
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过继,雅称“过房”或“过嗣”,俗称“牵”。
略谈客家人“耕读传家”的文化传统亦耕亦读,耕读传家,这是客家人的基本生产生活方式。
期待值拉满!30多位院士专家下周一齐聚梅州践行“两翼论”,助力“百千万”。