 图为2017年“韶关味道十大名菜”争霸赛评选现场 客家禾香肉、霸王功夫鱼、银杏自磨豆腐……9月25日上午，一道道造型新颖、精美别致、创意十足的美食亮相2017年“韶关味道十大名菜”争霸赛，全面展现了韶关的美食文化与特色。 据了解，本次活动中，来自韶关三区七县（市）各餐饮企业的共计33名选手“各显神通”，从名称创意、烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面展开厨艺大比拼。经过紧张忙碌的烹饪过程，33款色香味形质等一应俱全的韶关特色美食呈现于评委和观众的眼前。各款美食兼备了文化、地方特色及典故，不仅给人以视觉的享受，更让人垂涎欲滴。 为确保此次活动客观、公正举办，活动特意邀请了中国烹饪大师、国家级高级烹调技师、广东省烹饪协会客家菜专业委员会主任陈钢文担任评审组组长，并由来自广东省、市的多个专家担任评选组成员。最终，乳源猪头皮、意境金沙球、金牌扣肉等十个菜式最终当选2017年“韶关味道十大名菜”。 |
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