说到山上的野果，我此前在《回不去的故乡》一书中已经说过，对于陆河人来说，最为出名和最难忘的莫过于是“当梨（山稔）”了。除此以外，恐怕就要数油甘了。
“油甘”学名余柑子，别名油柑、油甘子、牛甘子、喉甘子、杨甘、回甘子等。古名庵摩勒、庵摩落迦及余甘果。油甘喜光喜温，生于旷野、山坡、疏林下，耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长。其具有清热凉血，消食健胃，生津止咳等功效。在我国分布在南方地区，包括云南、广西、广东、福建、海南、台湾、海南、四川、贵州等省，江西、湖南、浙江等省部分地区也有。
据查，古代之所以称“油甘”为“余甘”，意思是说吃了之后口里久久都会有余甘。后来年长月久，叫着叫着就被叫成了“油甘”。其实说到吃油甘，刚吃入口的时候，其呈苦涩味，再细细咀嚼一会，满腔甘甜才涌出来。这也就是生活中所说的“先苦后甘”。
旧时，农人们在山上捡樵（砍柴）或放牛之余，农人们会采摘油甘等野果吃。尤其是放牛娃们，待时节到来之后，知悉山上哪个位置有油甘，会相约前去采摘。有时候，这些小伙伴们也会因为争抢油甘而发生矛盾，甚至乎吵架或打架。不过，好在这些孩童的脸就像农历六月的天气，说变就变。往往是上午吵闹打架，下午或次日早上就又和好如初了。 记得小时候，我也曾多次和小伙伴们到村里的后山，即火山嶂（广东陆河县河田镇）的山腰处采摘油甘。有一次，和小伙伴们发现一片野生油甘树，结的果实又大又多，我们几个人个个都摘得笑逐颜开，最终每人拎了一大包回家，路上逢人就塞一把给他。这种果子也不贵，且不能一下子吃太多，所以在乡人们眼中并是什么值钱的东西。
天气炎热的时节，当采摘到油甘之后，走到山里的小溪边，就着满溪清澈见底的溪水，先吃一个油甘，再手捧一捧山泉水将其送下去，那甘甜的味道令人久久难忘。这是吃油甘最好的方法了。旧时的山里人，干活干得累了，能摘到几颗油甘送山泉水，就是最好的享受和歇息了。
山上野生的油甘树并不高大，往往也就成人一人来高。油甘的叶子很细小，树枝也不粗大。油甘的果实，大的比大拇指大，小的跟尾指一样大。油甘结的果实往往比较多，一杈树枝上，结的密密麻麻，多的时候甚至会把枝条压弯。
在陆河等海陆丰地区，油甘还有一种吃法，那就是将其腌制了吃。逢年过节的时候，街上往往会有一些小贩在贩卖腌油甘、腌芒果和腌糖梨等。经腌制之后， 油甘的味道完全不同了，没那么甘甜和爽脆，但是却有另一种不一样的味道，也是蛮好吃的。
自从出来工作生活之后，我就再也没到山上去采摘油甘了。也曾想能否在油甘成熟季节，约上几个小伙伴回老家的后山上去采摘一次油甘呢？可是，时隔多年，这久未经阵仗的双手双脚还能拨开那荆棘密布的山野，从中找到隐藏在杂草杂树里的野生油甘树吗？大客家网编辑发布，转载请注明来源。 |
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