梅州市梅县区城东镇玉水村日前获广东烹饪协会同意授予“广东厨师之乡”称号，是广东全省首个获此殊荣的地区。 广东烹饪协会专家组先后走访了玉水村和玉水籍厨师创办的餐饮企业等，并通过材料审核和主题交流等形式，全方位了解该村发展历史、餐饮行业现状及发展前景等情况。经过综合评估，专家组表示，玉水村从事厨师行业的人员众多，并产生了良好的口碑和社会影响力。同时，该村拥有深厚的饮食文化底蕴与群众基础，在促进贫困地区经济发展上走出了一条靠技能脱贫的新路，堪称“粤菜师傅”工程最鲜活的实践者，拥有积极的榜样效应。因此，专家组一致认为，玉水村符合“广东厨师之乡”的认定条件，同意授予相应称号。 据了解，玉水村厨师资源丰富，200多人外出做厨师，年薪20万元以上的厨师逾百人，餐饮服务从业者人数超千人。目前，该村积极响应市委、市政府“客家菜师傅”工程的号召，正筹备建设玉水厨乡烹饪协会、客家菜师傅培训基地和客家菜传承创新工作室等，着力打造“厨乡玉水”品牌，助推乡村振兴发展。 |
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