近日，2019年厚街镇妇女第八届传统特色手艺“名吃巡礼”十佳特色小吃店揭晓，从12月25日起，《厚街新闻》将连续报道十佳特色小吃店的美食美味。能够入选传统特色手艺“名吃巡礼”十佳特色小吃店，确实是有独到之处。芬记早餐店的油糍、番薯糕、香芋糕、钵仔糕等小吃，能让你寻找到儿时的味道；果王果场的客家鹅和秘制叉烧肉，让你惦记浓浓的客家乡情。 每天早上，方桂芬都会在河田市场芬记早餐店制作油糍、番薯糕、香芋糕、钵仔糕等小吃，由于风味独特，总会吸引众多人前来购买，很多人把这些小吃当作了每天必吃的佳品，这里的小吃可谓远近闻名。 原来，方桂芬的奶奶一直在河田社区制作油糍、番薯糕、香芋糕、钵仔糕等小吃，方桂芬从小就跟着奶奶学习这些传统的制作方法。为了传承奶奶的传统制作技艺，方桂芬在2014年就在河田开设了小吃店，开启了自己创业之路。 方桂芬说，继承奶奶这种手艺，发扬光大，给大家找回儿时的味道，记住这种乡愁乡情。 作为果王果场私房菜的主厨，戴彩容在孩提时就学会了制作客家鹅，并在传统的制作上进行了改良，她制作的客家鹅远近闻名，逢年过节，总是有众多亲戚朋友前来预订，让她忙得不亦乐乎。而她制作的秘制叉烧肉不是用火烤熟的，而是焖熟的，与普通的叉烧肉的制作方法大有不同，这道美食也格外喷香诱人。 果王果场私房菜主厨 戴彩容说，这是老少皆宜的，讲求吃得健康，口味跟烧的、叉烧没什么分别。 30多年制作客家美食的经历，让戴彩容对客家饮食文化有更多的探究，也期待让更多的人品味到浓浓的客家乡情。 戴彩容接着说，口味她们要求是色香味俱全，保持了她们几十年客家风味的口味在这里，这个客家风味传承出去，希望大家都能品尝到这个客家风味。 |
8月1日，由“砥砺奋进的五年”三明市网络媒体走基层采访组走进客家祖地宁化，具有地方特色的米茶、烧卖、生鱼片、中元粿、猪肝小肠汤等客家小吃随处可见。 . ... ...... >>
8月11日，宁化县河龙乡举办“雨露计划”宁化客家小吃精准扶贫培训班。全乡建档立卡贫困户13人参加培训。... >>
10月31日上午，仲恺高新区潼湖镇花果山深处不时传出阵阵吆喝声和欢笑声。潼湖镇第二届美食争霸赛暨传统小吃制作技艺争霸赛在这里举行，... >>
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8月11日下午，中共平远县委书记宋才华一行在前往香港、深圳、南沙调研考察后，立即赶
“成都东山的河源客家人”之一
洛带镇 张氏是该镇第二大姓，有1600余人。入粤始祖张清贵和张参。张参后裔于明嘉靖2
习近平总书记：你们客家人很好的！
中央为了表扬港澳各界为国家改革开放40年作出的贡献，2018年11月12日上午，习近平主席
赣州革命老区永远的光荣——中央苏区历史简
这些梅州籍老领导，个个德高望重！为广东发
漫步惠阳秋长“谷里间”做回客家人
这种鱼客家话叫“庞皮婆”，普通话怎么说？