 娘 酒 是世界上最古老的酒类之一，唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制娘酒。 娘酒一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。娘酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。 黄酒又叫娘酒 （娘酒）的功效   热饮娘酒 2、娘酒功效之美容养颜：在啤酒、葡萄酒、娘酒、白酒组成的“四大家族”中，当数娘酒营养价值最高，其蛋白质含量较多，并含有23种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对美容，抗老有很好的疗效，是天然的美容师。 3、娘酒功效之月子补身催乳：娘酒又称米酒，是水谷之精，性热。客家女人生孩子后，月子里一定要喝客家娘酒、可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩，去除子宫的陈年污血，催奶增乳，促进乳汁分泌，是女人月子里必需食品。  娘酒炒鸡 4、娘酒功效之护心抗衰：人体内无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所需，娘酒中已检测无机盐有18中之多包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。  护心抗衰 5、娘酒功效之药用价值：在中药处方中常用客家娘酒浸泡、炒煮、蒸灸某些中草药，或调制“人参再造丸”等中药丸，以及各种药酒。也可做为药引子，据统计有70多种药酒需用娘酒作酒基配制，早在《本草纲目》中就有“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用” 这里所说的米酒，就是娘酒。  祛腥解腻 6、娘酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻：烹调时加入适量的娘酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。使菜肴香气四溢、满座芬芳。  客家 女孩火炙娘酒 客家女孩品牌娘酒有道特别的工序是火炙，将娘酒从酒糟中过滤出来后，装进瓮中，可加入红曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中炙上好几个小时。这样，不但可以使酒质更加醇厚清香甜美而且可以杀菌，驱寒祛风，并且可以保留更长时间。 |
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