在传统农业社会，茶亭在客家人的日常生活和商旅行程中占有重要地位并发挥了重要作用。为方便行旅歇脚纳凉、打坐饮茶，行善好义人士，慷慨解囊，在道路左或路中者建茶亭，亭子的瓮缸里盛满了清香的茶水或山泉水，无偿地供来往行人休憩畅饮。这种亭子，俗称凉亭或茶亭，又称风雨亭。茶亭大多建于前不着村后不着店，那崎岖难行的山路和人烟稀少的乡道中。道光年间的《宁都直隶州志》，就详细记录了州属宁都、瑞金、石城三地较著名茶亭300余处的简况。如江西瑞金就有接官亭、望江亭、石螺岭亭等，客家人有民谣：七山一水一分田， 还有一分是茶亭，可见客家茶亭之盛。 在客家地区，茶亭文化尤其发达， 有五里一凉亭，十里一茶亭的说法，也可以说是一丛山背一丛人，条条山路有茶亭。随着客家人迁居海外谋生，客家茶亭和茶亭文化也随之传播至海外。我认为茶亭文化之所以在客家地区如此繁盛是和客家人的历史渊源以及客家人的精神密切相关的。 在历史上，客家人经历过无数次的迁徙，走走停停，停停走走。只有客家人最能了解漂泊在旅途中的跋涉者的艰难和困苦， 许多人因为无水可饮劳累交加而倒毙在路上。在迁徙的旅途中，给他们印象最深、最难以忘怀的就是默默矗立在路边或是人迹罕至山野间的茶亭，正是这些茶亭既给他们遮风挡雨，又给他们提供了继续走下去的精神力量，使迁徙中的客家人得以活命并且在闽粤赣等地区安身立命， 开始新的生活。谨遵古训的客家人绝对不会忘记给他们提供生命能量的茶亭。生活稳定之后，他们就纷纷修建茶亭，来为商旅行人和田野劳作者提供遮风挡雨、休憩纳凉和提供茶水的客家茶亭。
客家风格的精神载体 茶亭文化在客家地区的繁盛也和客家人的精神性格有很大关系。客家人的性格是丰富而复杂的，有保守、不思进取等消极的一面，也有乐善好施、劝善惩恶、急公好义、重义轻财、团结互助等积极的一面，正是这些客家人性格中的积极因素成了建筑茶亭的思想动机和精神支柱，也成为客家人价值观念的一种重要表现，因此即使是在无人管理的情况下，茶亭里的诸如餐宿用具也很少发生被人破坏的现象，只要有人牵头造亭，大家便有钱出钱，有力出力，因此在客家地区三里一亭、五里一亭十分普遍。在江西瑞金大柏地往杨古寨方向，以及石城县岩岭往福建宁化河龙方向还有相距不过两三米的茶亭。  独具特色的建筑风格 客家茶亭的建筑类型有民居式、庙式、亭式、牌坊式等，总之因茶亭所处地理位置和各地文化而各有差异，如赣南地区就以牌坊式为主。茶亭主要有砖瓦和茅草两种结构样式，砖瓦结构的称作亭，茅草结构的称作寮，一般通称茶亭。客家茶亭的建筑结构一般是比较简单的，但是一些宗族势力比较大或财力比较雄厚的人家投资修建的茶亭也是比较奢华的。
客家人笃信风水，茶亭的修建选址也概莫能外。旧时建筑茶亭，修建之前， 投资者先请风水先生勘舆地势，察看来龙去脉，风势水向，一般选在风煞大的地方， 认为这样可以保佑投资建亭者发达。在结构上，茶亭必须是两扇门直通，风可以穿堂而过，或者是四面通风。梁的摆放也有讲究，茶亭里只能有一根横梁，其余的搭在梁上的梁，必须蔸在里，尾朝外，以表示投资兴建者蒸蒸日上，名声越传越远。建筑开始后匠人进入茶亭建设工地的时候要先走几步，再一步步退上建筑工地。茶亭建筑结束的时候，风水先生、泥工、木匠等要呼，也称祝赞，即手举雄鸡，以民歌的形式大声称赞茶亭的发起人和参与人长命富贵、金玉满堂、根基稳固之类。建筑完工后风水先生和匠人使用过的工具也必须丢弃而不能继续使用，不过现在修建茶亭已经不像过去那样讲究行规了。 丰富多彩的楹联文化 客家茶亭的楹联文化丰富多彩，或工或拙，或刻意为之或浑然天成，不一而足，但基本上所有的楹联都反映了客家人看待事物、看待世界的人生观、价值观或客家人的精神特质，或者是阐明茶亭的特点，描写茶亭周围的景物，欢迎行人到亭休息等。如广东秀水石眼桥路边茶亭的对联为：不费一文钱，过客莫嫌茶叶淡；且停双脚履，劝君休说路途长。粤东北梅村茶亭的对联为：为名忙，为利忙，忙里偷闲，且在茶亭坐坐；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，聊将往事谈谈。江西赣南一个茶亭联：遮日避雨，凉亭胜似高楼大厦；沁脾醉腑，清茶犹如玉液琼浆。也有的茶亭题写教人立身处世的警世名言，如行善之人如春园之草，不见其长，日有所增；行恶之人如磨刀之石，不见其损，日有所亏。这幅对联劝人弃恶行善，很有说服力。
诙谐有趣的题壁文化 题壁文化不同于楹联文化的地方在于楹联文化一般比较工整，讲求对仗，题于门上或柱子上；而题壁文化不要求像楹联文化那样对仗工整，而且作者不分地方可以随便乱题，乱涂乱画，包括一些打油诗、小笑话、警世良言等写在茶亭上。因为大多数题写在墙壁上，因此称为题壁文化。
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