梅县与大埔县客家传统民居初探

　　广东省是我国古村落最为集中、最富有特色也最具有观赏价值和研究价值的省份之一。其中粤东北的梅州市是客家文化发展的中心，客家人的传统民居是其古村落建筑最重要的代表。在秦以前，五岭以南称作南越，被视为"蛮夷之邦"，"化外之地"。秦以后，秦始皇派赵佗开发南越，梅州地区属南海郡。自公元四世纪以来，由于历史上几次大的战乱、灾荒等原因，中原人陆续南迁，辗转来到梅州地区。这些人带来了先进的中原建筑建造艺术与文化，结合当地的自然材料，强化了建筑的防御措施，并赋予它敬祖的精神意识，便产生了梅州地区独特的客家传统民居。它体现了客家人的审美观，也鲜明地反映了当时的政治形式和社会治安情况。

　　梅州市含六县一市，全市客家传统民居风格大体一致，既具有闽、粤、赣传统客家民居的普遍特点，也具备梅州地区独特之处。梅县与大埔客家传统民居是梅州客家民居体系中的两支，其中梅县传统客家民居形式是梅州地区的典型代表，具有普遍意义；而大埔传统客家民居形式除与其有众多相似之外，又具备不同的风格，是梅州地区传统民居形式的丰富与补充。现将两县民居作以比较，以便全面深入地了解梅州地区客家传统民居。

　　两地区传统民居共同具备以下特点：

　　一、祠堂与住宅结合的建筑。古人祭祀对象一为自然神，二为祖先，三为先贤，帝王祭祖庙称太庙，臣下称家庙或祠堂，客家传统民居是典型的融住宅与供奉祠堂为一体的建筑。两县的传统民居不论规模大小，平面形式如何变化，祠堂都是作为建筑的中心来设计，不但位置居中，朝向通风俱佳，而且是装修的重点，并冠以某某堂之称。这在北方民居和少数民族民居中是很难见到的现象。当然，如果从现代居住建筑学的角度来讲，将通风、朝向最好的房间不作为起居室、卧室之用，是不符合人本主义的，但此处恰好能衬出客家人强烈的敬祖精神。

　　二、建筑的平面形式统一，使用功能分区明确。梅县与大埔的客家传统民居有两种基本平面形式，一种为椭圆形平面形式，即围龙屋，另一种为方形平面形式，包括单体一间或多间并列形式和多间围合形式。其中围合形式居多，而且有些是多重并列围合，围龙屋与此种围合形式房屋均属围屋。

　　围龙屋是梅州市传统民居的代表形式，也是梅州市传统民居的一大特色。它多依山而建，其后部半圆形围合的房屋实体与前面半圆形的水池构成一个完整的椭圆形平面形式，其中的虚实高低对比构成了生动的人居生活环境，围龙屋与环境有机的结合，是它真正的魅力所在。梅县的围龙屋数量多而集中，如南口镇鹿虎山北麓山脚下，就有十多座围龙屋相比邻。其中东华庐、荫华庐都有近百年历史，从建筑外观到内部装饰处理，都很得当，堪称上乘佳作。

　　梅州市传统民居中，方形围屋占有较大比重，因为形式比较灵活(易于扩建)，适应性较强(山地、平地均可)，施工较为便捷。桥溪村地处梅县与大埔县边界，属雁洋镇，村内除一座罕见的反围龙屋和一座小型围龙屋外，其余都是方形围屋，规模较大，多是三重并列围合。以继善楼为中心的一组建筑，依借山势，高低错落有致，歇山花象跳动的音符，闪现在山间树丛中。桥溪村围屋还能反映客家民居的另一大特点，利用山地高差来营造房屋，类似春秋战国至唐朝以前的台榭建筑，即利用高大的夯土台来营造大体量建筑的方法，不过，古代台榭建筑多是利用人工夯土，而客家人是利用真正的山地高差。

　　客家传统民居的使用功能是复杂的，一般的围屋规模都比较大，院内饲养牲畜，堆放杂物，象一个完全独立和封闭的小社会。在敌寇较多的地区，关闭院门，里面在一定时期内可以自给自足。一般来说，起居室与卧室比较集中于建筑的中心与前边，厨房杂物在后院，牲畜在最外围或附属房屋中。即便是两层以上的建筑，一层使用仍同单层建筑，二层以上只做辅助卧室和杂物间，这与福建民居一层放杂物，二层以上住人是不同的。

　　客家传统民居院落的使用功能也根据所属房间的使用功能不同而不同，多种使用功能不同的院落的并存是围屋使用功能合理的特殊体现，是客家传统民居的特色之一。如厅堂前的院落有观赏娱乐性质，居室前的院落有休憩、交流的作用，厨房前的院落以储放杂物为主等等。客家传统民居院落因为纵深感强，所以稍有绿化、台池装饰，便感觉情趣盎然。象梅县北郊的现有公祠和南口镇的潘氏祖屋推开院门，春意盎然，具有这样的庭院美景的客家建筑不胜枚举。

　　三、以墙承重为主的建筑结构形式。中国封建社会传统建筑多以木柱木屋架为承重方式，故有"墙倒屋不塌"之说，客家先祖从中原远足而来，利用当地生产的砖石、粘土材料，并且为防御贼寇，便使用厚重墙壁，故省去木柱，仅中央厅堂之处设木柱或石柱，以增大开间。墙壁上支承木檩，檩上施椽，上扣灰瓦，即使用冷摊瓦屋顶做法。客家传统民居的墙壁有越做越薄的趋势，土楼与围堡式的民居墙体厚度可在一两米以上，一般民居墙体厚度只在20cm～40cm之间。

　　四、极具可识性与标志性的外立面。首先客家传统民居的青瓦、砖土墙、小窗洞使其具有可识性，再与山水相邀，经常是一幅秀美的山水画。另外，山墙朝前，并做精致的歇山花，成为主立面的重点处理部位之一，多个山墙的重复令建筑正立面极具有节奏感。围屋外立面以大面积实墙为主，仅配有少量的仅供通风的小窗洞，预制的各种石制花纹使小窗洞成为墙面灵秀的饰物。歇山花与小石窗使建筑具有明显的标志性。

　　五、错落有致的瓦屋顶。瓦屋顶也是梅州客家传统民居魅力体现之一，是古建测绘工作必不可少的一个测绘内容，也是欣赏者不辞辛苦要登高远眺的原因。厅堂与两边的房屋总是有或大或小的高差，造成檐口高低不同，纵横脊之间有交叉；同样的厢房，只要超过七、八米长，不是用歇山断面处理，就是使用斜升的曲线。如果房间众多，垂直交叉也越多，很复杂。檐口的瓦当与滴水多用琉璃饰面，色彩艳丽。梅县程江乡夏屋村的万秋楼于上世纪30年代初建成，是中西合璧的客家民居，中式的平面，即以上中下三堂为中轴线，两边四排厢房，下堂后为一围龙的形式，柱式与栏杆是希腊式，万秋楼为人称道的地方很多，最为少见的是，下堂屋顶瓦面上在没有高差的情况下，也使用突出的歇山花，以此来防止屋顶由于较长距离无起伏而造成的平淡，此处可体现客家人对屋顶形象的重视。

　　六、讲究风水。客家民居在设计之初最重要的工作是给建筑选址，许多客家民居在祠堂敬祖的隔断后右侧的墙角里置香炉，逢年过节在此为风水师祭拜，建筑师从无此待遇。客家人认为：所有今生后世的愿望都会由好的风水来实现，诸如财源广盛，子孙兴旺等等。于是，出现了各种和风水有关的现象，如围龙屋后半部分升起的花胎用鹅卵石铺砌，视为龙鳞，聚龙气；围龙屋后面的山势要雄伟，不够雄伟的要种竹林，竹林从不砍伐，它有护风水、保平安之意；围龙屋前半部分的池塘，承接院内所有的雨水，有财源滚滚不外流的意义。这样的风水讲究从大环境的选址到小局部的设计，无处不在。从现代建筑环境学角度讲，客家人讲究的好的风水环境(如左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武等)，的确是比较理想的生活环境，但由于过分崇拜，使其中难免夹杂有迷信成分。

　　梅县与大埔客家传统民居具备众多的相似之处，也有明显的不同，风格是迥异的。区别之处主要表现在：

　　一、建筑的体量不同。梅县的客家传统民居单体建筑较小，圆润细腻，温和平易，既便是房间众多的建筑群落，也显得精致纤弱。如南口镇桥乡村具有百年历史的南华又庐，堪称梅州最大的围屋，2层，占地1万多平方米，118间房屋，大小大小厅堂几十个，俗称"九厅十八井"，它是梅县围屋的典范。无论从山上鸟瞰外立面与屋顶，还是步入其中内观庭院景观与建筑装饰，该建筑无处不显得精巧与细致。

　　相比之下大埔民居建筑体量偏大，偏高，气势雄伟豪迈，有宫殿或城堡的风范。以湖寮镇有230年历史的泰安楼为代表，3层，占地近1万平方米，200个房间。宽敞的祠堂，高大的人口门楼，宽敞的起居室，大气的院落，虽历沧桑仍雄风振振。

　　二、建筑墙体材料不同。梅县传统民居多为夯土墙，内外抹面再用白灰粉刷装饰，它的古村落呈现的是一种粉墙黛瓦的小家碧玉的景象。而大埔传统民居墙主体多两种材料共同砌筑，青灰色砖、石在外，内包夯土的作法，俗称"金包银"。这种墙体的外立面仅做沟缝，不做抹面处理。另外也有少量使用裸露的土坯砖的做法。大埔县大东镇联丰村花萼楼是用石料做的墙基，土坯砖与夯土结合做的圆形的3层土楼，经历了400年风雨的石块，虽大小不同，却打磨得很平展，缝隙紧密，无起翘剥落之处，上面的土坯墙，外形完好，雨水冲刷的痕迹并不明显，可见当时施工技术的精湛与严谨。大埔县百侯镇侯北村以青砖墙面居多，青砖墙用白色石灰钩缝，色彩鲜亮，选材讲究的房屋，虽历百年风雨墙面仍旧非常新，如南阳毓秀和古昌堂等。

　　三、装饰的差异。梅县与大埔县客家民居建筑外部的装饰具有明显差异。最大区别在于梅县民居屋顶正脊线是平直的，无装饰物。大埔县民居瓦面的正脊两端有升起，平缓舒展的曲线两端有鸱尾，据《事物纪原》引《青箱杂纪》称："海有鱼，虬尾似鸱，用以喷则绛雨，汉柏梁台灾，越巫上以厌胜之法；起建昌宫，设鸱鱼之像于屋脊，即今之鸱吻是也。"由此可知：鸱尾是鱼尾形，汉代开始用于屋脊，祈天降雨，确保平安。脊线升起与鸱尾的做法在隋、唐常用于宫殿与寺庙，明、清中原几乎不再使用，仅在南方少数地区保留。正象研究朝鲜、日本的古代木建筑，以了解唐朝建筑形式一样，大埔县民居较好地保留了古建筑的这些特点，对研究隋唐古建筑具有重要的参考价值。大埔县民居将鸱尾的形式进行了发展，由比较厚重的鱼尾形变成了轻盈镂空的花饰，使起翘的脊变得分外玲珑与轻巧，很符合民居的身份。

　　梅县民居强调入口的装饰，入口墙向内退后半间，设两檐柱，檐下用木雕，墙上部两侧为灰雕，其它用彩绘。大埔县部分民居入口做法与梅县相同，另有部分民居如土楼和围堡人口墙面无凹凸，只在墙上砌出门楼的飞檐形式。

　　另外，大埔县许多民居在主入口正对的院墙处设影壁，梅县民居主人口正对面往往设池塘；此外，大埔县民居天井内的下沉接雨水的池的面层材料是鹅卵石，不同于梅县的三合土抹面；大埔县民居檐口天沟接水口用龙、鱼等动物装饰，梅县民居极少。

　　综上所述，大埔客家传统民居有唐朝建筑男性化的豪迈与浑厚，而梅县的客家传统民居则有宋朝建筑女性化的秀丽与纤细。

　　两地区客家传统民居风格与作法出现了诸多的不同，主要原因有：

　　一、历史条件的不同。客家先祖是陆续到达梅州地区的，有些是途经几地转迁而来，自然会带来不同时期中原各地的建筑风格。迁徙的先祖中，早期被罢黜发配来的官吏们对这里的建筑风格的形成起到重要作用。因为他们有建房屋的钱财，且读书作官之人，眷恋故土，自然会将中原先进建筑形式带到此地。

　　这种建筑形式的异地延伸与历史上出现的殖民地建筑现象是相同的。如十六世纪后的美洲殖民地建筑反映着各个宗主国(西班牙、英国、法国等)建筑的特点，因为移民们仍然觉得自己是西班牙人、英国人或法国人。这种情况在我国上个世纪二三十年代的上海、青岛等殖民地城市也明显的体现出来。如今的上海外滩林列的外国建筑就是最好的例证。

　　梅州地区在新石器时代就有人居住，大埔县在公元413年，即东晋义熙九年建县，仅比最早建县的兴宁县晚8O年。晋及以后的隋唐中原建筑风格对其影响最大。如上文所提到的大埔县民居所具有的大体量、门口影壁、正脊的升起，鸱尾的使用等都有隋唐遗风。

　　梅县约在公元479-502年从揭阳县分出，到五代后晋开运三年(946)设置敬州，后改梅州。梅县建县稍晚，建筑风格受宋、元影响较大。如梅县民居所体现的小体量、装饰细腻、屋顶少曲线等特征，极具宋、元建筑之风范。

　　二、地理位置与环境的差异。大埔县与福建比邻，受福建客家民居影响较多。大东镇花萼楼的建筑形式是福建南部常见的圆形土楼形式，花萼楼与福建地界仅一山之隔。湖寮镇的泰安楼与绳武楼等是土楼的变异与延伸。另外，大埔县的地理环境以山脉、丘陵为主，无上百平方公里的盆地，对外交通不发达，建筑风格能长期保留下来。

　　梅县地区处在梅州市第二大盆地之中，盆地面积有100多平方公里，交通相对便捷，建筑风格受江西、福建、粤东潮汕等地的影响较多，故比大埔县民居风格式样丰富，规模偏小，灵活善变。梅县北部松口镇是个千年古镇，与大埔县茶阳镇相邻，是水路去潮汕地区再坐船出洋的必经之路，因此墟市贸易发达，《康熙程乡志》与《乾隆嘉应州志》都有关于松口镇的详细记载，现保留有若干古街、市场、码头。松口镇既有风格豪迈象城堡风格的建筑，也有众多风格纤细的典型的梅县客家民居，更有风格奇特的欧式建筑。松口镇铜琶村的世德堂1619年前后建成，屋主为明末翰林李二何之侄李椅所建，占地7000多平米，300个房间，24个门楼，72个天井，3层围龙，气势宏伟，似大埔县建筑风格；源远堂与世德堂相邻，建于1736～1795年，也是李氏家族所建，平面上与世德堂相依相辅，立面上则似城堡一般，碉楼枪眼俱全；仁寿楼与源远堂建成时间相似，平面严谨，象"回"字形，也是城堡风格的建筑。此外，铜琶村村口现保存有欧式风格的码头，村内还有梅县常见的客家民居形式，铜琶村古建筑形式是松口镇古建筑形式的缩影，它表明交通便捷的地区，建筑风格受异地的影响是非常大的。

　　三、两地盛产和惯用的建筑材料不同。梅县地区土质粘性较好，石灰使用广泛。大埔县几乎都是山地，石料丰盛，水域面积较大，梅江和汀江在三河坝汇合后称为韩江，南流90公里到潮安，韩江是广东省四大河流之一，因此盛产河石。此外，大埔县客家人善烧青砖，大户人家建房用砖多为自家门口建窑烧制，取土所留的坑引水成池。

　　建筑是有惰性的，一种风格一旦形成，达成共识，就会在长时间内保持相对稳定，除非建筑材料、施工技术、社会观念与环境有大的变动。两地区现存四五百年的房屋与后建的房屋差异不大，各沿用各自的风格，只是有不同程度的融合与模糊，共同发展的是装饰越来越讲究。100年以内的房屋与二三百年的房屋平立面形式没有大的差异，装饰的精细程度却明显改观，南口镇的南华又庐、雁洋镇的继善楼、白宫镇的联芳楼、梅江区的仁风楼、松口镇的荣禄第、胡寮镇的东山拱秀、百侯镇的敬修堂等等建筑，让人流连忘返、赞不决口的主要是它的精湛的雕刻，生动的彩画。

　　研究两地区客家传统民居的异同，能够比较全面的认识了解梅州市的客家民居的风格，以及形成的原因，发展的情况，从而有利于客家民居的开发利用和延续。当然，也有助于推动客家民系研究工作的发展，毕竟建筑是一部凝固的历史。客家传统民居是一面光亮的历史镜子，反照出了客家人敬祖好业、勤劳朴素、团结合作、兼容性强的品性。