育达科技大学餐旅经营系黄家洋助理教授参加2015年的台湾厨艺大赛，由客委会推荐组成的「閤家美食传承队」发挥创意，将客家传统醃製物，作成8道精緻料理，夺下冠军金厨奖，明（2016）年他们将代表台湾，参加国际料理竞赛，这不仅是餐旅业界年度最重要的品牌展现与销售舞台，同时也肩负厨艺竞技交流、国际宣传行销与活络產业经济的重要意义，同时要将客家料理推上世界舞台。 餐旅经营系杨雯如主任指出，「2015台湾美食展」由交通部指导、交通部观光局辅导、财团法人台湾观光协会主办，於7月17至20日在世贸一馆A、D区举行，不仅是餐旅业界年度最重要的品牌展现与销售舞台，同时也肩负厨艺竞技交流、国际宣传行销与活络產业经济的重要意义。 此外，美食展除带给民眾最实用的美食资讯，亦积极培育臺湾国际美食厨艺人才，提供台湾优质的厨艺交流平台。為公平选出进入厨艺大赛总决赛的队伍，活动比照国际赛规格区分校园组与职业组，首先进行北、中、南、东各区初赛，比赛作品在於表达食物的味、美、形、洁，以美味、传承、创意与时尚并重，让「食」成為艺术，宣传台湾好食材及美食。 育达科大黄教授参加此次厨艺比赛以结合在地食材「閤家美食传承队」為主题，选用在地食材，如黄豆、酱菜和苗栗豆腐乳等醃製品，巧妙运用客家食材，将醃製物发酵的味道自然融入料理，美味兼具美感，展现客家美食的多样性，客委会表示将全力支持团队，参加2016年国际料理竞赛，期盼他们透过美食，来展现客家文化之美。 陈建胜校长表示，在教职同仁共同努力经营下，近期该校喜讯不断，除餐旅经营系黄家洋助理教授参加2015年的台湾厨艺大赛，勇夺「2015台湾美食展厨艺大赛」冠军金厨奖外，今年四技二专联合登记分发放榜分发率比去年提高10％，在技专院校排名也比去年（103学年）进步10名，感谢高中职伙伴学校对育达科大的肯定。 |
亲子厨房欢乐多 提高动手能力增感情 本报讯 昨日上午，梅江区江南街道家庭综合服务中心组织辖区部分家长孩子参加亲子厨房小组活动，共吸引8对亲子参与。 活动现场，孩子们在家长的指导和帮助下，挑选好食材， ...... >>
科伦药业看中梅州水质 投产不到两年实现两次产品换代 作为中国大输液行业龙头科伦药业集团在广东省唯一的生产基地，广东科伦药业有限公司于2011年12月在梅州高新技术产业园区动工建设，2014年1月1日正式投产，当 ...... >>
8月9日，江西铜鼓县首家有机食材体验店——“花山小镇寒舍”在广州市花都区开业。体验店所有有机食材均在铜鼓县采购，聘请铜鼓县三都镇农民担任厨师，目的在于大力推广“用铜鼓有机食材，做客家特色餐饮”品牌。 ...... >>
8月16日，由团市委、市文明办、市民政局、市社工委等单位共同主办的全市社会组织参与创文志愿服务动员大会暨河源市首届青年公益项目创新大赛启动仪式举行。 ...... >>
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8月11日下午，中共平远县委书记宋才华一行在前往香港、深圳、南沙调研考察后，立即赶
“成都东山的河源客家人”之一
洛带镇 张氏是该镇第二大姓，有1600余人。入粤始祖张清贵和张参。张参后裔于明嘉靖2
习近平总书记：你们客家人很好的！
中央为了表扬港澳各界为国家改革开放40年作出的贡献，2018年11月12日上午，习近平主席
赣州革命老区永远的光荣——中央苏区历史简
这些梅州籍老领导，个个德高望重！为广东发
漫步惠阳秋长“谷里间”做回客家人
这种鱼客家话叫“庞皮婆”，普通话怎么说？