芋头扣肉—广西客家菜

饮食 | 2015-7-19 20:23| 查看: 5093| 评论: 0| 原作者: 互联网佚名

摘要: 芋头扣肉是很有广西特色的客家菜，吃起来松软爽口。

　　广西传统宴席名菜－芋头扣肉是很有广西特色的客家菜。

　　材料：带皮五花肉、正宗桂林荔浦芋、桂林腐乳和各式佐料。
　　
　　

　　
　　做法：将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。
　　
　　

　　
　　特点：色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。

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