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梅州,一天吃十顿都不够的城市!

饮食 | 2019-8-1 16:46| 查看: 1837| 评论: 0
摘要: 说到梅州除了热情好客、景色优美,就是 好吃 & 美味 从菜式多变的主食到令人垂连三尺的小吃梅州这座小城装着整个舌尖上的中国是一座一天吃十顿都觉得不够的城市 ... ...

  说到梅州除了热情好客、景色优美,就是 好吃 & 美味 从菜式多变的主食到令人垂连三尺的小吃梅州这座小城装着整个舌尖上的中国是一座一天吃十顿都觉得不够的城市


  美食烹饪 花样小吃 粗菜精做 口味偏咸 原汁原味  食疗养生梅州人靠着勤劳的双手做出了响当当的称号“食在梅州”

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  就让梅州的美食收买全世界的胃带你认识二十四小时梅州人不舍昼夜地持续吃早餐→午饭→下午茶→晚餐→宵夜夜深人静一起来舔屏吧



  06:00—08:00 早餐
  说到梅州的早餐第一反应便是腌面煮汤早上的腌面配上三级第或者番茄香菜牛肉汤是梅州人的挚爱


  捆版也是梅州地区的一惊艳的早餐皮薄馅足,每一口咬下去米皮的韧劲加上馅儿的香味令人不能自拔


  梅州的烧卖粉皮薄陷厚包裹笋干猪肉及其它馅料一新鲜出炉便闻到香气


  老鼠粄入口一股猪油香,粄非常有劲道光滑而富有弹性细嚼,胡椒粉和肉酱的咸香溢满齿间


  09:00—11:00 饭前甜点 

  仙人粄,客家人的降火必备甜品调入蜂蜜,再洒上点香蕉露食之清甜爽口,沁人心脾夏天来一碗冰镇仙人粄整个世界都变得凉爽了


  刚做出来的钵粄,香气扑鼻一口下去,柔软而有弹性甜的又不腻人,是老人小孩最爱的甜品了


  11:20—13:00 午餐 

  开锅肉丸用猪肉跟小虾与其它材料捏成圆状蒸熟开锅之后香气扑鼻,味道鲜美是一道很美味的客家菜肴


  鱼焖饭口感松软、香甜粒粒金黄,入口松而不腻鱼香满口


  盐焗鸡金黄诱人,香气扑鼻皮滑肉嫩


  酿豆腐用火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中口味鲜美,汤汁醇厚,鲜嫩滑润赞!


  梅菜扣肉,肥的部分才是最香的超级超级香就对了!难以描述!自行感受!


  酿苦瓜是客家菜的常用菜把猪肉馅包在苦瓜中吃起来不腻也不苦


  14:00—17:00 逛吃 

  每次看到刚煎炸出炉的荞粄口水都要流出来了咬下去酥酥脆脆,满口留香吃了还想再吃,完全忘记会上火的这件事儿


  逛街爬山后的最爱来一份肉丸汤洒上芹菜一口肉丸一口汤,爽到要飞了~


  味酵粄是大米磨成浆后拌适量土碱水再用开水冲浆盛于小碗蒸熟,沾甜酱油就可食用也可煎炸与炒着吃,味道更加香溢


  笋粄看起来很像是大饺子外面是糯糯的粄皮,里面有肉馅竹笋等一口下去爽歪歪皮有点黏牙 里面的馅很香 笋也是脆脆的


  算盘子用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘珠子形状可做小吃亦可做主食,口感弹牙滑爽


  擂茶一般都用大米、花生、芝麻、等为原料用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米清香可口


  17:00——20:00晚餐 
  鱼散粉是吃了一遍还会心心念的一道主食煸炒过的鱼肉又香又酥搭配软糯的米粉是绝佳


  五华的鱼生绝对经典讲求的是又鲜又甜的极致味道


  客家酸菜炒大肠酸菜很开胃,酸菜酸酸脆脆猪大肠有嚼劲很美味,特别好吃


  用苦笋、排骨、咸酸菜配制成苦笋煲出品味道鲜美,吃后令人回味无穷


  鲜、嫩、脆”是丰顺埔寨牛肉的特色埔寨自古就有宰牛卖肉的传统无论是牛肉火锅还是全牛宴,都值得一试!



  22:00—24:00宵夜 
  宵夜摊红火的灯光下是诱人的香气与人文碰撞鱼头煮粉也是梅州宵夜必尝特色香溢的鱼头汤加上细粉放上煎过的鱼肉与葱花,蘸上店里必配的酱料不说了流口水了


  客家肠粉淋上酱汁吃起来口感柔软,米香浓郁,特别惹味


  肉丸豆腐煲是一道普通菜式肉丸韧性又很爽脆,既有嚼头又不打渣豆腐润滑爽口,豆香溢人


  梅州的牛杂与别处的有很大差别不配汤,直接蘸酱即食伴以自家特制的辣椒粉再搭配腌青瓜和独家秘制的两碟蘸料简直让人爱不释手


  牛奶煮蛋的鸡蛋味道很浓郁,很香甜度也刚刚好,不会太甜搭配油条吃很香


  石螺煲都是精挑细选的石螺太小个、不新鲜,out像这样,大size新鲜肥美的才算合格,所以吃时会特别鲜美


  炒香螺入锅翻炒不过几分钟的时间保证肉质的绝对鲜美实为夜宵首选,吮一口香螺,回味无穷


  全猪汤猪肉味重爽口,汤也是特别鲜美
  近闻肉香浓郁,入口口感香滑



  梅州的笋粄、黄粄、甜粄各种粄
  炸散呢、煎圆、乌圆、南瓜饼这些都是梅州美食的缩影也是美食文化的传承


  作为一个吃货不来梅州逛吃逛吃一次简直就是可惜了欢迎朋友们在留言区分享你爱吃的梅州美食



鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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