世界长寿乡非遗美食引爆广州北京路，客家文化香飘大湾区

蕉岭三及第、客家肉丸、盐焗鸡三项非遗美食亮相广州文明集市，以味为媒展现长寿饮食智慧，推动客家文化创新出圈。

　　客家网广州讯　“阿姐帮我留两份盐焗鸡，送完孩子马上来买！”广州北京路商圈蕉岭展位前，市民的催促声此起彼伏。近日，文明集市促消费系列活动让客家非遗美食与羊城市民零距离相遇，世界长寿之乡的饮食文化正通过一碗汤、一颗丸、一只鸡，悄然连接起围屋故乡与都市商圈。

　　非遗美食现场圈粉，舌尖上的乡愁引爆购买热

　　展位内，寓意“三元及第”的醇厚三及第汤、象征“五福同圆”的弹牙手工肉丸、金黄咸香的盐焗鸡构成非遗展销核心。试吃区排起长队，市民黄叔赞叹：“肉丸爽口弹牙，边吃边听背后故事，吃下去的是文化！”广东太乙客家食品有限公司行政总监刘晓梅指着空泡沫箱笑道：“早上补的货，下午三点就售罄。”

　　长寿密码融入食材，健康理念赢得口碑

　　“我们的丸子只用新鲜后腿肉，零添加！”刘晓梅拿起一颗肉丸向顾客展示。蕉岭作为世界长寿之乡，其美食不仅承载客家饮食智慧，更蕴含健康理念。现场琳琅满目的娘酒、盐焗系列产品，让市民从舌尖感知长寿乡的生态密码。

　　文创赋能传统，客家文化可触可感

　　除美食体验，以围屋为灵感的环保布袋、肉丸造型胸针、《等郎妹》主题明信片等文创产品备受青睐。一位年轻游客展示刚购入的布袋：“设计独特，要送给闺蜜！”静态展示区同步呈现客家山歌戏等非遗艺术，让文化伴手礼兼具审美与实用价值。

　　线上线下共振，情感连接激活文化传播

　　午间闲暇时，刘晓梅总会翻看展位推介视频的留言区。“家里人都说盐焗鸡好吃”“下次多带些肉丸来”……每一条反馈她皆认真回复。屏幕内外的互动，让蕉岭美食突破地域限制，形成文化传播与消费促进的双向循环。

　　【客家网观察】

　　此次蕉岭非遗美食的出圈，是客家文化“双创”实践的生动样本。通过挖掘非遗美食的当代价值，以文旅融合打通产销链条，既提升区域公共品牌影响力，也为乡村振兴注入新动能。当客家围屋的炊烟飘入都市商圈，连接的不仅是味蕾，更是文化认同与发展的无限可能。

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