客家网 永定讯 一口铁锅、一方木模，年近六旬的刘荣芬在灶台前动作行云流水。麦芽糖浆拉丝翻滚，炒米、花生、芝麻在锅中均匀裹糖，顷刻间甜香四溢——这不仅是闽西客家春节的味觉记忆，更通过直播镜头涌向全球网友的屏幕。
一勺糖浆四十年：老手艺的精准坚守 “火候差一秒，味道就不同。”刘荣芬16岁随父母学习制作“米腊尝”，至今已坚守四十余载。选米、炒香、熬糖、压实、切块……十几道工序全凭手感把控。农历九月起，他的工坊便进入旺季，今年已赶制五六千斤，木推子与模具的碰撞声日夜不息。 直播间里的年味“出圈记” 镜头前，刘荣芬一边翻搅糖锅，一边讲述客家“冬至做腊尝，年味满厅堂”的民俗。网友通过直播下单，将这份甜香寄往全国各地。曾有海外客家游子留言：“看到糖浆拉丝的瞬间，眼泪止不住——这就是梦里童年的味道。” 一块米腊尝，三代客家情 “只有吃到这口甜，心里才踏实。”洪山镇村民温寿平的话道出许多客家人的心声。随着年轻人外出创业，掌握此手艺者日渐稀少，刘荣芬却吸纳村民参与制作，让老手艺成为乡亲增收的“甜路子”。如今，线上线下同步飘香，传统工坊与数字时代悄然握手。 【客家网观察】 从灶台到屏幕，“米腊尝”的传承折射出客家文化在新时代的韧性。直播不仅为老手艺注入流量，更让乡愁具象化为一块甜点。当手艺人与全球客家乡亲隔空相约，传统年味便突破了山海界限。 📌 互动话题 你的家乡有哪些刻在基因里的年味记忆？欢迎在评论区分享故事与照片！ |
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