和煦春风飘然而至，杨柳吐绿。丰沛的雨水与温暖的阳光使草木不断生长，郊外田埂旁，房屋后艾草冒出鲜嫩的绿叶，清香扑鼻。
艾草被称为“医草”，《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性……在中国的传统文化中，节日往往和各种食物密不可分。暮春之时，艾草制作而成的食物是家家户户餐桌上常见的食物。 江南地区，将艾汁与糯米粉融合，揉成团子，蒸制而成，色泽碧绿。青团甜咸皆宜，豆沙馅香糯绵软，清香扑鼻；肉丁笋丁馅肥而不腴，马兰头馅最为清新爽嫩。 江浙沪一带最好吃的青团在老字号点心店里都有卖。2016年，拥有一百多年历史的老字号点心店杏花楼推出了咸蛋黄肉松青团，一上市就大受追捧，一度要排队六小时才能买到。从这以后网红青团正式出道，从沈大成到王家沙，这些老店门口都排起长龙，其中不仅有买了十几年的老客户，也有闻名而至的年轻人。 用艾草制作的点心在赣南称为艾米馃，赣南人摘下艾草的嫩叶部分洗净后，放入开水中煮烂剁碎，与粳米粉、糯米粉揉成面团。在面团中加入些许白糖是赣南人的独门秘籍，这样蒸好的艾米馃光滑发亮，更加诱人。
赣南艾米馃的馅料与其他地方的也大不相同，雪菜、春笋、豆干丁馅最为常见，再加入自家腌制的腊肉丁炒制而成，味道香咸鲜美，这是让很多人走再远也忘不了的家乡味道。艾米馃的制作费时费心，因此常常是一家人合作，做好后还要分送给亲朋好友品尝。 一份时令食物，寄托着人们对春日的喜爱，也凝结了中华民族的勤劳智慧。 |
客家网版权与免责声明 |
1、凡本网注明“来源：客家网”的内容，版权均属客家网所有，有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。 2、凡本网注明“来源：XXX（非客家网）”的内容，均转载自其他媒体，转载的目的在于传递更多信息，意在传播客家文化，为公众提供免费服务，并不代表本网观点，不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。 3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系，请在30日内进行。 ※联系方式：客家网 电邮：bj@hakka.com |
中国官场人员规模庞大，竞争激烈，即使是表现良好，每5年一次的换届选举都不错过而逐
客家话日常用语大全，十分有意思！
驼衰人（丢人，丢脸）；叼囊径（生气的意思）；密柴头（骂人没用废物！）。
“我是马小坏”梅州本土美食视频，传播客家
上线不到一年，梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万，跻身
客名君：相由心生 你知道客家人的长相有什
客家| 曾姓、罗姓、徐姓、陈姓、李姓
客家女人的精神特质——柔、韧、刚