生活在闽粤赣客三省边区的客家人饮食文化丰富多彩，由于地域不同、城乡各异饮食也各具特色。客家地区主粮是大米，杂粮以番薯为主，其次是高粱、芋头、黄豆、木薯、粉葛等。客家人采用这些粗糙原料，加上各种疏菜水果，做出许多味美可口的食品，形成独特“咸、烧、肥、香”客家风味。目前比较有名的客家宴席菜有“样豆腐”“盐焗鸡”“梅州扣肉”“凤凰春卷”“酒娘炖鸡”“糟水炒黄鳝”等。 逢年过节或寿喜庆，客家人都习惯用米磨成米浆，做成糕点类食品，其种类很多，有桃形、梅花形、菊花形各色咸甜糕点。此外、还有清流青酒、闽西八大干、石壁擂茶等地方特色品牌。 客家人常常在一起饮酒。“平时宾客偶至，必呼酒留饮”。酒是他们平时交际待客的必备品。有时为庆祝喜事或欢庆丰收则更是大饮大喝。据清同治《安远县志》载：“孟冬朔月，晚禾既熟，冬酒初香，村社聚会，饮食微逐，俗曰十月朝。百日之劳，一日之泽，家家扶得醉人归。”客家人传统的酒有米酒和谷烧两种。米酒俗称“水酒”，大多数为家庭自制的酒。 客家人一个重要的酒文化现象就是：几乎所有的喜庆筵席都叫酒席，办筵席请客俗称“做酒”。客家酒宴一般以酒宴的内容来称为“某某酒”。比如在生活中，小孩出生3日要做“三朝酒”、半月要吃“姜酒”、满月做“满月酒”、周岁做“过周酒”，男子成年要做“新丁酒”、“冠礼酒”，婚嫁中有“暖轿酒”“结婚酒”，老人过生日要做“暖寿酒”“祝寿酒”，春节时大家还要聚在一块“吃发始酒”。 |
一项生猪养殖专项补贴，令一个农业大市8个县(区、市)的畜牧局在任或原任局长被立案侦查。广东省梅州市检察机关今年查办“生猪标准化规模养殖场(小区)改扩建项目中央专项补贴”职务犯罪，截至7月初已立案侦查31件 ...... >>
△狗仗人势，火趁风势，脚踏马屎傍官势。 注：喻趋炎附势之徒。往往狐假虎威，仗势欺人。... >>
“回门”是新娘过门后第一次回娘家。新娘第一次回娘家与以后的回娘家有着完全不同的意义，因为此次回娘家须有新郎同回，以表谢意。谢什么，当然是谢岳父母家养大了一个好闺女。 ... ...... >>
●潮汕地区：潮汕地区的婚嫁流程一般是：提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲，俗称“六礼”。订婚又称“定亲”、“行定”、“食定”，是由男方备礼物(通常是一对金耳环或一只金戒指，还有饼食、糖果等)，到女方 ...... >>
客家地区一带农村，至今还保留着以蔬菜作嫁妆的传统婚俗。凡闺女出嫁那天，女方家事先准备好一些蔬菜，用红布条扎好，在新娘出门时作为一份嫁妆，带到男方家里，以表达对新婚夫妇的希望和祝愿。 ... ...... >>
客家网版权与免责声明 |
1、凡本网注明“来源：客家网”的内容，版权均属客家网所有，有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。 2、凡本网注明“来源：XXX（非客家网）”的内容，均转载自其他媒体，转载的目的在于传递更多信息，意在传播客家文化，为公众提供免费服务，并不代表本网观点，不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。 3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系，请在30日内进行。 ※联系方式：客家网 电邮：bj@hakka.com |
中国官场人员规模庞大，竞争激烈，即使是表现良好，每5年一次的换届选举都不错过而逐
客家话日常用语大全，十分有意思！
驼衰人（丢人，丢脸）；叼囊径（生气的意思）；密柴头（骂人没用废物！）。
“我是马小坏”梅州本土美食视频，传播客家
上线不到一年，梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万，跻身
客名君：相由心生 你知道客家人的长相有什
客家| 曾姓、罗姓、徐姓、陈姓、李姓
客家女人的精神特质——柔、韧、刚