客家侨领王文康：以厨为桥，以侨为责，联结海内外家国心

　　在加拿大温哥华的主流商圈，一家地道粤菜餐厅总能吸引食客驻足。掌勺人兼创始人王文康，是从梅州走出来的客家子弟。他带着客家“敢闯敢拼、重情重义”的精神，跨越山海闯荡海外，既把正宗粤菜做成文化名片，更以侨为桥搭建起海内外沟通的纽带。

　　王文康的创业故事，始于梅州老家的烟火气。年少时跟着长辈学做客家菜、粤菜，练就一手好厨艺。成年后赴广州打拼，深耕餐饮行业多年，始终坚守“食材本味、工艺正宗”的底线。

　　上世纪90年代，看到海外中餐多为“改良版”，缺乏地道风味，他毅然远赴加拿大温哥华。“既然要做，就必须把最正宗的粤菜带出去，让西方人尝到真正的中国味道。”这是他当时的初心。

　　创业初期举步维艰，语言不通、食材采购困难，他带着客家韧劲逐一攻克。为了找到符合标准的食材，他跑遍当地市场，甚至牵头对接国内供应商，把梅州客家盐焗鸡、广式烧腊等经典菜品搬上温哥华餐桌。如今，他的餐饮品牌成为当地中餐标杆，不少西方食客专程而来，只为一口地道中国味。

　　“我是客家人，走到哪里都不能忘本。”事业稳定后，王文康主动扛起侨界责任，身兼多项侨务职务，成为海外侨胞与祖国之间的“联络员”。

　　他常年组织加拿大侨胞回国访问，走进梅州、广州等地考察交流，推动中外企业达成多项经贸合作；每逢客家传统节日，他牵头举办侨胞联谊活动，教华裔子弟唱客家山歌、做客家粄，传承客家文化。“让新生代记住根在哪里，是我们这代侨领的责任。”他常这样说。

　　在灾害和疫情期间，他第一时间发动侨界捐款捐物，支援祖国抗疫和家乡灾后重建；得知梅州部分乡村学校师资薄弱，他牵头募集资金，为学校添置教学设备、资助贫困学生，用实际行动反哺家乡。

　　荣光映初心：四次见证祖国重要时刻

　　多年的坚守与担当，让王文康收获了祖国的认可。他先后四次受邀回国，见证新中国成立70周年、建党100周年等重要纪念活动。

　　“每次站在天安门广场，看着国旗升起，内心都无比激动。”回忆起这些经历，他至今难掩自豪，“这不仅是个人的荣誉，更是祖国对海外侨胞的牵挂与认可。我们虽身在海外，但永远心系祖国发展。”

　　如今，年过六旬的王文康依然奔波在侨务一线，他常对青年侨胞说：“祖国是我们最坚实的后盾，要多回家看看，把海外的先进经验带回去，为家乡发展、民族复兴出一份力。”

　　王文康的故事，是千万客家侨胞的缩影。客家儿女自古就有“走出去”的勇气，更有“恋祖爱乡”的初心。他以厨艺为媒，让中华文化在海外落地生根；以侨务为责，让家国情怀跨越山海。在他身上，我们看到了客家精神的传承——敢闯敢拼的闯劲、重情重义的底色、心怀家国的担当。海外侨胞是中外交流的重要桥梁，他们的坚守与付出，让客家文化、中华文化在世界舞台上绽放光彩，也为祖国发展注入了源源不断的海外力量。

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