中国人讲究的就是个“规矩”没有规矩，不成方圆。就拿吃饭来说，规矩讲究也不少。  自古以来以重礼、讲礼貌著称的客家人，更懂得“食要有食样，坐要有坐样”。看一个人有没有修养，往往从一顿饭就看出了端倪，所以在客家关于这些规矩你懂吗？ 饭前招呼长辈 在家里开饭前，要礼貌性的招呼长辈，长辈坐下说吃饭才能吃。  “上座"大有讲究 主人与客人进餐时，要客人或长辈坐上席，称为“上横头”，小辈坐在次要的位置。这些规矩目前仍很讲究，尤其是在乡村宴席。  不许筷子敲碗盘 大人会说敲碗敲盘子像什么样子，并被大人敲手，因为敲碗是"讨食客"(乞丐)的专利。  夹菜不"过河” 夹菜不过盘中线，夹靠近自己这边的菜，因为"飞象过河"不礼貌  不乱翻菜 不能在盘子里挑菜翻菜，只能吃眼前的，特别是吃鱼的时候，乱翻乱挑是目中无人的表现。  斟酒水有讲究 不要反着手给人倒酒或倒茶水，谨记茶七酒满，他人为你倒茶倒酒时，一般叩桌以表示感谢，是用中指和食指轻轻连续轻敲三下。
筷子不立插饭上 筷子立插米饭中象征香炉，不吉利，据说在古代，只有死刑犯的辞阳饭才这样插筷子。  不抖腿 所谓男抖穷女抖贱，话虽说的有些绝对，但是，抖腿绝对会让你的个人形象扣分！会被旁人说“轻骨头”。  不咬着筷子吃饭 咬着筷子是不礼貌的，有一桌子的人吃你的"口水"的意思。  不斜眼看人 老话说眼斜心不正，无论什么情况，都不要斜视他人。  敬酒杯沿要低于对方 敬长辈必须要比对方低，如果对方是同辈或亲密朋友就无所谓了，如果自己敬别人酒就尽量低点。  添饭时 要注意给他人添饭时，八分满就好，不要"压饭"。在坐八仙桌的长凳子起身盛饭时，要提醒和你一起坐的人坐稳，别因你站起来对方坐得太边，凳子一边翘起而摔倒。  手要扶碗 吃饭时，不拿筷子的一只手要扶住碗。不许一只手搁在腿上、桌子下老话讲"饭碗都不顾的人"，人也好不到哪里去，另外吃饭喝汤时也不要呼噜出声。  饭后要有礼貌 饭量要量力而行，不是非要硬撑下去。讲究的就是个节约粮食的好品德，饭饱离桌时，筷子不要搁在饭碗上，有表示没吃饱或等候之意。也不要叠碗，有"赶客"意思。最后别忘了礼貌告知自己吃饱了，大家请慢吃。  客家人的礼节很多，很繁杂。以上只能略举几例。有的规矩在现在看来虽显得过时多余，但是也并非全无道理。不是所有老规矩都是陈规陋习。 快数数自己又知道多少？ |
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