当闽西丹霞被马年新春的暖阳镀上金边，土楼的夯土墙映着红灯笼摇曳，龙岩的客家年便循着山风、载着乡愁，缓缓铺展成一幅兼具烟火气与文化感的画卷。这里的年，不止是辞旧迎新的庆典，更是一场寻根问源的文化之旅，藏着客家人千百年的迁徙记忆与坚守初心，从土楼圆融到山水灵秀，每一处都藏着最动人的客家年味。
土楼守岁：藏在夯土墙里的客家年俗，从岁末暖到元宵 来龙岩过客家年，土楼是绝对的核心主场。相较于别处的年味，土楼里的“年”更悠长、更隆重，客家人称这段跨年时光为“年界”，从农历十二月廿四或廿五启幕，一直延续到正月十五元宵节，整整二十余天，处处皆是忙年的烟火与团圆的温情。
“年界”一至，土楼人家便开启了忙年模式，家家户户扫尘洁屋、舂米做糕、酿造老酒，把一年的辛劳与期许，都融进每一项备年工序里。而“送灶君”，则是“年界”开篇的首个民俗仪式，农历十二月廿四这天，土楼各户的厨房中，人们会恭敬祭拜灶神，祈求灶君上天多言好事，护佑全家来年衣食无忧、四季安康——这一习俗，在土楼中代代相传，藏着客家人对生活的敬畏与期许。 除夕（客家人称“年三十晡”），是土楼年俗的重头戏，热闹与庄重交织，每一个细节都藏着客家文化的密码。清晨时分，土楼里便响起此起彼伏的清扫声，家家户户忙着拜菩萨、敬神明，随后便开始“上红”封岁：大门口贴上笔力遒劲的鲜红春联，谷仓、禽畜栏、家俱床铺乃至水缸边，都贴上小巧的红纸条，红色的暖意漫遍土楼的每一个角落，寓意驱邪避灾、祈福纳祥，也为团圆增添了喜庆氛围。 午饭前，祭祖仪式如期举行，桌上摆满精心烹制的客家菜肴、香甜的年糕与醇厚的米酒，族人齐聚厅堂，恭敬祭拜先祖，诉说一年的收获与来年的心愿，在追思中传承家风、凝聚亲情。夜幕降临，全家人围坐一桌，共享客家团圆宴，灯火映着一张张笑脸，酒香混着菜香，暖意融融。守岁至深夜，是土楼人家不变的传统，与此同时，各村的庙宇神坛前，香案上的灯火彻夜不熄，象征着光明永续、福气绵长。午夜时分，鞭炮声划破山间的宁静，此起彼伏，直至清晨，用最热烈的声响，迎接马年新春的到来。
非遗狂欢：指尖传福，烟火寄情，解锁客家年的热闹密码 龙岩的客家年味，之所以厚重动人，更因那些代代相传的非遗技艺，它们承载着客家人的文化信仰，也让新春的热闹更有底蕴、更有温度。马年新春，走进龙岩的非遗现场，便能触摸到客家文化最鲜活的模样。 在连城四堡，这座曾经享誉闽西的“印刷古镇”，雕版印刷术历经数百年岁月，依旧焕发着生机。新春之际，这里的非遗传承人会现场展示雕版印刷技艺，游客可亲手拓印一张马年“福”字，指尖触摸梨木版的细腻纹理，鼻尖萦绕墨香与年味的交融，每一笔、每一划，都藏着客家人“敬惜字纸”的文化信仰，也藏着他们对新春的美好祝福——这不仅是一次动手体验，更是一场文化传承，让知识与善意，通过指尖传递给每一代人。
临近元宵，龙岩的年味更是达到顶峰，两场震撼人心的非遗民俗，将客家年的热闹推向极致。其中，连城罗坊“走古事”，被誉为闽西客家人的“山村狂欢节”，是流传数百年的元宵节传统活动，更是一场兼具观赏性与竞技性的“两栖”民俗盛宴。活动当天，罗氏各房派身着特色服饰，抬着装扮精致的“古事棚”，陆上奋力冲刺、步伐铿锵，水上奋勇冲锋、气势磅礴，伴随着锣鼓喧天、鞭炮齐鸣，每一个动作都透着客家人的豪迈与果敢，而这场狂欢的背后，更是客家人祈求风调雨顺、国泰民安、人丁兴旺的美好期许。 另一场必看的非遗盛宴，便是有“天下第一龙”之称的姑田游大龙，起源于明朝万历年间，至今已有400多年历史，是闽西客家元宵节最具代表性的民俗活动。姑田游大龙以宗族为单位制作龙身，龙身长达数十米甚至上百米，龙鳞、龙角、龙爪制作精美，栩栩如生，每一节龙身都藏着客家人的匠心与期盼——制龙象征人丁兴旺，抬龙时的轮番接力，彰显着客家人团结协作、奋勇争先的精神，而正月十六的“烧龙”仪式，更是寓意“送龙升天”，将客家人对马年新春的所有期许，都寄托在漫天烟火之中，祈愿来年五谷丰登、万事顺遂。
客家珍味：烟火入席，乡愁入味，一口解锁团圆滋味 年味藏在烟火里，更藏在舌尖上。龙岩客家年的美味，从不追求繁复的技法，而是以对食材本味的极致尊重，将团圆的寓意、乡愁的滋味，都融进每一道菜肴之中，马年新春，围坐土楼，吃上一桌客家团圆宴，便是最踏实的幸福。 春节前夕，土楼人家的烟火气便愈发浓郁，舂米做糕、酿造老酒，是家家户户必做的备年功课，这不仅是简单的食物准备，更是一场充满仪式感的文化传承。米酒在陶坛中慢慢发酵，时间越久，酒香越醇厚，如同客家人的情感，内敛而深沉，历久弥香；年糕软糯香甜，寓意“年年高升”，每一口都藏着对来年的美好期盼，也藏着客家人对生活的热爱。 在百年土楼的厅堂里，窗外是青山云雾缭绕，屋内是火锅浓汤翻滚，一道“涮九门头”，便是客家团圆宴上最具代表性的菜肴，更是一场藏着客家匠心的美食仪式。这道流传三百年的客家名菜，精选牛舌峰、牛心冠、牛肚尖等牛身上最精华的九个部位，经过严格选料、精细刀工处理，再辅以客家米酒、姜汁和数味中草药熬制的浓汤，吃法讲究“七上八下”，夹一片鲜嫩的肉，在沸腾的汤中涮烫片刻，蘸上特调的姜汁米酒碟，入口脆嫩鲜香，既有山野的豪迈，又有客家人的精细，一口下去，便是客家年最地道的滋味。 除了“涮九门头”，客家“酿”菜，更是刻在客家人骨子里的乡愁滋味。这一手代代相传的烹调手法，藏着客家人就地取材、包容万物的生活哲学，从嫩滑的客家豆腐，到清苦回甘的苦瓜，再到鲜脆入味的笋衣，几乎无物不可酿、无菜不能酿，每一道酿菜，都藏着客家人的生活智慧。
将鲜美的猪肉馅细细调拌，加入葱花、姜末、客家米酒等佐料，充分拌匀后，小心翼翼地填入食材之中，或煎、或焖、或蒸、或煲，让肉香与菜香层层渗透、完美交融。酿豆腐软嫩多汁，豆腐的清香与肉馅的鲜美相得益彰；酿苦瓜苦中带鲜，清苦过后是绵长的回甘，寓意“苦尽甘来”；酿笋衣清爽弹牙，脆嫩的笋衣裹着鲜香的肉馅，一口下去，满是山野的清香。这些酿菜，既是客家百姓的家常烟火，也是客家宴席上不可或缺的经典风味，更是每一个客家人心中，最难忘的乡愁滋味。
山水寻踪：丹霞映新春，汀水载文脉，邂逅客家灵秀之气 龙岩的客家年，不止有土楼的团圆、非遗的热闹、舌尖的美味，更有山水的灵秀与文脉的厚重。马年新春，漫步龙岩的山水之间，目之所及是如画风光，心之所感是客家文脉，在青山碧水间，寻得新春的宁静，也读懂龙岩深藏的文化魅力。 冠豸山，立于闽西大地之上，险峻与清幽相融，丹崖碧水间，孕养了连城“金石书香”的文风，也藏着客家人的胸襟与气度。新春登高，是客家人的传统习俗，寓意“步步高升”，登临冠豸山间，看丹崖峭壁巍峨耸立，听山间清风徐徐吹拂，驻足“上游第一观”的摩崖石刻前，抚摸遒劲有力的字迹，字里行间，皆是客家人“读万卷书，行万里路”的家国情怀与人生追求，与山水对话，与文脉相拥，便是马年新春最有意义的修行。 汀江，如一条碧绿的绸带，穿城而过，滋养着这片被誉为“客家首府”的土地，也见证了客家人千百年的迁徙与坚守。江水悠悠，流淌千年，承载着客家人的乡愁与期盼，也孕育了汀州古城的独特韵味。马年新春，漫步汀州古城墙，抚摸斑驳的砖石，砖石间刻着岁月的痕迹，也刻着客家人的沧桑与坚韧，耳边仿佛还能听到当年“十万人家”的市井喧闹，眼前仿佛能浮现出客家人繁衍生息、勤劳耕作的模样。古城墙下，红灯笼随风摇曳，与江水相映成趣，烟火气与历史感交融，让人分不清是在当下，还是在千年之前的客家岁月里。 山的沉稳，涵养了客家人坚韧内敛的性格；水的灵动，赋予了客家人包容豁达的胸襟。在龙岩的山水间过大年，既能感受丹霞山水的灵秀之美，也能触摸客家文脉的厚重底蕴，在自然与人文的交融中，读懂客家人“敬祖睦亲、勤劳坚韧、崇文重教”的精神内核。
【客家网观察】龙岩客家年，一场藏着传承与新生的文化盛宴 马年新春，龙岩的客家年，从来都不止是一场节日庆典，更是一场承载着客家文化根脉的盛宴。土楼里的年俗，是客家人对家风祖训的传承，每一项仪式，都藏着对先祖的敬畏、对亲情的珍视；非遗中的狂欢，是客家人对文化根脉的坚守，每一场活动，都彰显着团结协作、奋勇争先的客家精神；舌尖上的美味，是客家人对生活的热爱，每一道菜肴，都藏着乡愁与团圆的期许；山水间的文脉，是客家人对家国的情怀，每一处风光，都镌刻着迁徙与坚守的记忆。 如今，时代变迁，龙岩的客家年也在不断焕发新生，非遗民俗与现代文旅相融，传统美食与创新吃法碰撞，土楼风情与山水风光联动，让古老的客家年味，既有历史的厚重感，又有时代的新鲜感。越来越多的人，趁着马年新春，走进龙岩，走进土楼，探寻客家年俗、体验非遗技艺、品尝客家美食、畅游山水风光，在这场年味之旅中，读懂客家文化的魅力，也让客家文化，在传承与交流中，绽放出更加耀眼的光芒。龙岩客家年，不仅是客家人的团圆记忆，更是中国年俗文化中，一道独特而动人的风景线。 📌 互动话题 马年新春，你最想打卡龙岩客家年的哪一处年味？是土楼守岁、非遗狂欢，还是客家珍味、山水寻踪？ 评论区留言分享你的想法～ |
刁俐颐掌舵！粤客商会妇委会换届迸发“她力604 人气#客乡
绝美非遗！这抹“青出于蓝”藏着客家的魂370 人气#博艺
潮客再聚首！粤客家商会与深潮汕商会共筑发675 人气#同心
从陆河走出的客家郎，490亿拿下印尼首富728 人气#尊士
