娘酒醉虾
圣手白石千百篇，虾图下笔有时难。 只因惊遇东江水，娘酒醉虾红满天。 丹青圣手齐白石，画虾千百幅，纸上一虾千金。 东江从江西发源，流经赣南进入广东河源、惠州、东莞、深圳，是客家人的母亲河，也是香港人的生命之泉。江水映照蓝天，清澈见底如一面镜子，只见鱼虾与白云在天上游动，在河源又遇到了客家人的千年醴泉——娘酒。娘酒姜葱煨煮东江鲜虾，酒红，虾红，汤红，映红了脸，映红了天地。 某日，白石老人又欲画虾，却是举笔难落，因为在他画虾的历程里，可能从未遇见过东江水东江虾这样的场景。 一方水土养一方鱼虾，水清鱼虾亦清甜。斯是，河源娘酒醉虾，为河源十大美食之一。 红烧水老虎 水老虎名称鳡鱼，百鱼虾蟹敢通吃。 盐腌一夜情无限，明日红烧食客痴。 鱼是够鲜的了，还有比鱼更鲜的，那就是吃鱼的东江鳡鱼。鳡鱼的头，像张开血盆大口的老虎，一条近百斤的鳡鱼，一生要吃掉比自己体重成百上千倍的鱼虾蟹，所以被称为“水老虎”。 烹制“水老虎”，先将鳡鱼一块一块切好，用盐和调料腌一夜，是称“一夜情”，千万人共享，却会演绎出无限深情的人间大爱。欲知“水老虎”其味，红烧定乾坤，食客痴迷。 霸王花米粉 河源米粉霸王花，万绿成湖养育它。 不碎不糊难煮烂，神州敢赞第一家。 米粉的最高境界是不碎不糊不烂，走遍天涯，尝遍万家，河源霸王花米粉，神州敢赞第一家。霸王花牌米粉之所以能畅行中国，走向世界，别处不能相比的是，其有新丰江万绿湖青山绿水的养育滋润。 五指毛桃汤
五指毛桃不是桃，树根猪骨一锅煲。 神农本草客家晓，身板如松行路飙。 五指毛桃属桑科植物，叶片如五指带绒毛，果实外观像桃，特喜欢长在客家人聚居的粤东深山之中。 神农尝百草，有中原文化根基的客家人，千年迁徙亦尝遍百草，客家地区博罗罗浮山的青蒿，为葛洪、屠呦呦提供了最好的科学佐证，是对祖国中草药的一大贡献。 五指毛桃，主要活性成分为补骨脂素。对肺虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛等有防治作用。具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿痛等功能。 客家人常饮用鸡或猪骨头与五指毛桃根煲的汤，身板如松，行走天下，健步如飞。 |
番茄这位佳人，几百年前从万里他乡的南美秘鲁，辗转漂洋过海来到中国。她鲜红的容颜，适度的酸甜，丰富的营养，在中华大地唱红。客家人更是以礼相待，相酬以肉，灵与肉的结合，让她魅力倍增，灿若明星 ...... >>
客家人喜用自酿的米酒或“长乐烧”浸泡药酒。千百年来，客家人砥砺探索中药，民间积累了千百种泡制药酒的良方... >>
茶油，这个东方瑰宝，唤醒了沉睡亿万年的大地。如诗的画卷，尽被如诗的茶花染醉。春雨多情的润泽下，油茶果实累累，茶油四处飘香。我虽身无彩翼，却可以风行天下 ...... >>
到了河源市紫金县，便是“烹羊宰牛且为乐”，吃牛肉的世界。什么牛百叶、牛心顶、牛弦纲、炒牛展、牛尾巴汤、牛腩焖萝卜，食全牛，一应俱全... >>
客家人做牛腩焖萝卜，看得出是古风的传承。牛腩切成寸长，萝卜切角，各自卓尔不群，皆是英雄。生姜唤来“五香”的八角领军，豉油、料酒、共聚一锅。慢火香焖，汁稠色红，香透九重 ...... >>
据知毛泽东赞扬过的菜，一个是湖南的“臭豆腐”，另一个是江西赣州的“四星望月”... >>
赣州客家人做荷包肉，用荷叶在蒸笼上铺开，每一块肉或每一块排骨黏上用精盐、胡椒粉、五香粉、白酒、米粉、糖色、高汤调制好的香料浆，放在蒸笼上蒸。蒸成后，一片荷叶包一块肉或一块排骨，回笼再蒸 ...... >>
客家网版权与免责声明 |
1、凡本网注明“来源：客家网”的内容，版权均属客家网所有，有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。 2、凡本网注明“来源：XXX（非客家网）”的内容，均转载自其他媒体，转载的目的在于传递更多信息，意在传播客家文化，为公众提供免费服务，并不代表本网观点，不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。 3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系，请在30日内进行。 ※联系方式：客家网 电邮：bj@hakka.com |
中国官场人员规模庞大，竞争激烈，即使是表现良好，每5年一次的换届选举都不错过而逐
客家话日常用语大全，十分有意思！
驼衰人（丢人，丢脸）；叼囊径（生气的意思）；密柴头（骂人没用废物！）。
“我是马小坏”梅州本土美食视频，传播客家
上线不到一年，梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万，跻身
客名君：相由心生 你知道客家人的长相有什
客家| 曾姓、罗姓、徐姓、陈姓、李姓
客家女人的精神特质——柔、韧、刚