| 丰顺留隍是潮客文化交融的地方，饮食方面集合了两种文化的元素，云片糕同样也是，云片糕离不开糯米粉和橄榄仁，糯米粉是客家人爱用来做粄的材料，而橄榄仁则是来自潮州地区，廖氏先人将二者巧妙结合，做出了融合潮客风味的糕点。 “潮州的乌榄仁一斤已经升到二三百块，但我们都还是坚持使用，以确保留隍云片糕的传统风味不变。”廖史智说，除了内包装由纸换成塑料纸以便于更好保存之外，其它制作工艺基本没变。
张佳胜 摄 留隍云片糕和留隍草席一样闻名遐迩，是留隍著名的传统食品，因糕片颜色雪白如云，因此得名。当地人又称为之为锦糕，也有一些外地的客家人称之为留隍糕、纸牌糕。云片糕主要原料为糯米、白砂糖，辅料是橙糖、榄仁、芝麻油、香料、阿华田等，原料优质、制作精细，具有易于消化、营养丰富等特点。  罗君 摄 早在清道光十八年（1838年），廖氏花公26代裔孙廖如峙便开始在留隍制作云片糕，并树起了“万源斋”的字号。  张佳胜 摄 时至今天，“万源斋”已成为留隍家喻户晓的老字号，而廖氏后人也已经将云片糕推广成为梅州和潮汕地区颇受欢迎的食品。“留隍云片糕制作技艺”项目也以其独特的传统技艺，被列入广东省第六批省级非物质文化遗产名录。  罗君 摄 云片糕做法比较复杂主要有四道工序 第一步是制作糕粉和反砂糖。  张佳胜 摄 第二步是制作糕心。  张佳胜 摄 第三步是夹心。  张佳胜 摄 最后一步是切片。  张佳胜 摄  张佳胜 摄  虽然只是传说，但人们都认为，云片糕寓意为步步高升，因而成为各种喜事与佳节中馈赠亲朋的礼品。制作者也在外包装上配以龙凤呈祥、双狮戏球等图案，喜庆又讨人喜欢。  “小时候，如果父母买回一包云片糕，我们兄弟姐妹每人分一块，我都是小心翼翼地撕成一片片，然后再一片片地品尝，甜甜的味道是童年最幸福的记忆。”家住留隍的李先生至今也常常将留隍糕作为外出工作的必备品，一作手信，二解乡愁。  罗君 摄  罗君 摄
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