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客家“粄”之旅 | 丰顺捆粄,捆起来的美味~

饮食 | 2020-4-7 15:16| 查看: 5706| 评论: 0| 原作者: 梅州旅游
摘要: 捆粄有点像肠粉又有点像超级大的饺子有时天太热不想吃饭就可以买上两条,饱食一餐~
  捆粄是广东省丰顺县的地方特色小吃属于客家菜


  捆粄捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。


  客家人喜欢做各种粄而捆粄长相白胖算客家人的“肠粉”似广府拉肠、潮汕春卷



  客家话的“捆”有打结、包裹的意思用来形容捆粄倒也是贴切得很



  捆粄的馅料很多一般是一勺素一勺荤有胡萝卜玉米、酸豆角豆干、香芋、韭菜、肉沫等



  捆粄制作简单、皮薄馅多、口味多样除了作为日常小吃外也是受到客家人欢迎的早餐品种



  捆粄有点像肠粉又有点像超级大的饺子有时天太热不想吃饭就可以买上两条,饱食一餐~




鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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