| 丰顺作为梅州的南大门，潮汕的后花园，饮食方面自然也结合了客家和潮汕的风格，而汤坑作为丰顺县城，饮食自然也风格多种多样，比如汤坑牛肉丸一样，在客家肉丸的基础上融入了潮汕肉丸的制作，使其口感大大提升，味道和口感极佳。 来源 汤坑牛肉丸是丰顺有名的地方小食之一，外形与荔枝果大小的圆球状，“圆”与“缘”同音，送“肉圆”有结缘之意，成为汤坑今天的地方习俗。据当地年长者介绍，汤坑自古以来就有制作牛肉丸的习惯，发展到今天，有些制作户是以创始至今，并以家庭世业相传，逐渐形成了独具一格的地方风味。  汤坑牛肉丸是汤坑镇几百年历史的传统美食，新鲜牛肉经过手工制作，其富有弹性，味道鲜美且营养丰富，肉质柔软、爽口，风味独特。2007年3月已被列入丰顺县第一批县级非物质文化遗产保护名录，2013年7月已被列入梅州市第五批市级非物质文化遗产保护名录。  制作 汤坑牛肉丸又叫槌丸，制作时取出刚宰杀的牛背部或后臀瘦肉，剔除肥肉、筋膜，把肉晾凉。     
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