在我们客家地区有一种叫“臭屁藤”的野生藤蔓植物，又名“通气藤”。这种藤韧性很好，记得小时候，上山砍柴或收稻谷时，常用来捆柴或捆稻草，虽然臭屁藤是乡村里最常见、最粗生的一种多年生草质藤本植物，但事实上我们了解的并不多。  "臭"名远扬 不可貌相的美味臭屁藤，因其气味似屁臭而功效通气而得名。又名通气藤，狗屁藤。农历三、四月盛产，常年可采摘，属藤蔓植物。生于溪边、河边、路边、林旁及灌木林中，常攀援于其他植物或岩石上。  每次提到臭屁藤，人们都会好奇地问吃起来会不会像臭豆腐那么臭？”，其实正好相反其清香不“臭”。臭屁藤可以做成小吃，味道清香可口，这种小吃在江门沙堆梅湾村地区叫鸡屎藤饼，清明节必备的过节小吃。在客家地区叫做“臭屁藤粄”。而潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，臭屁藤熬汤更是必不可少的法宝。  ▲臭屁藤粄神奇的臭屁藤 臭屁藤其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎；外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。 臭屁藤-附方： 1、治小儿疳积：臭屁藤30克，水煎服。 2、治支气管炎、百日咳：臭屁藤30-60克，水煎服。 3、治风嗽：臭屁藤头30克或用叶心7个，煮猪肺头或猪粉肠食。 4、治肝硬化腹水：臭屁藤头500克，大蒜头60克，水煎，分三次服，连服十剂。 5、治风湿骨痛：臭屁藤头30克、络石藤30克，水煎，冲酒适量服用。 6、治肝炎：臭屁藤30-60克，水煎服，加入白糖服。 7、治久痢：臭屁藤30克，鲫鱼草15克，水煎，冲蜜服。或用臭屁藤250克，捶汁，分2次服。 8、治跌打损伤：鲜臭屁藤适量，捶烂外敷。 9、治痈疮肿毒：鲜臭屁藤适量，捶烂外敷。 10、治皮肤已溃疮疡久不收口：臭屁藤叶捶红糖贴患处。或者用叶煎水洗疮口后，以叶贴疮口,本品内服全草或根生品30-60克，干品10-15克，外用适量。咳嗽初起有热者勿服。  客家妇女剖腹产后必备 现代剖腹产多，产妇在剖腹后由于刀口很长，怕扯动刀口，放个屁都没劲。在气未畅通之前，医生不让吃东西，因为此时吃东西无法排泄，医生只是一味的给予输液。多则三天才通气，少则一两天，产妇吃不到应有的产后补充元气的热食，精神萎靡不振，也导致乳不能下，婴儿不能尽早吃上初乳，也给产妇留下元气亏损的后遗症（在中年体质下降后很容易产生多种疾病）。产妇在手术六小时后服食事先煲好的浓浓的臭气藤汤（小半碗热汤即可）。 具有三种效果： 1、很快就能通气，从而尽早吃上产后该补充的食物。 2、活化剖腹产后的体内淤血。 3、麻醉药效一般只有几小时，本汤具有止痛作用。 所以客家妇女剖腹产基本都采用此法。
在客家人的餐桌上,一锅草药煲的靓汤是必不可少的。大埔人爱用臭屁藤来煲鸭汤，甘甜可口，具有很好的清热下火的功效，是典型的养生美味。那为什么不用鸡肉呢？从中医理论来说，鸭是凉性，鸡是热性，鸭（特别是水鸭）与臭屁藤组合，能起到更好的降火通气作用，喝了这种汤，会把体内上火的浊气从肛门排出。 臭屁藤野生，且极易存活，就算把叶子全部掐掉，过几天又会冒出了一批新叶，并没有谁特意去栽培这种植物。每年开春后，路边、田埂上的杂草丛里就会爬满了臭屁藤，在春风里肆意生长，几分钟就能采集一大袋。因为臭屁藤用途广泛，所以也算的上是客家地区最畅销的草药了。  总之，臭屁藤虽然有一个恶名是气味很臭，但它也“臭”名远扬，这个臭,我们闻起来是臭，吃起来可是香啊。我们放心去享用“臭屁藤”吧！ |
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