河源必吃的十大客家名菜 1、东江盐焗鸡 到河源来,一定要亲自尝一尝东江盐焗鸡。不然就白来河源了。东江盐焗鸡也叫客家盐焗鸡,或者客家咸鸡。独特的客家盐焗做法,做成的盐焗鸡皮爽肉滑,味道十分鲜美。东江盐焗鸡除了美味,还有很好的药用疗效。如果女性朋友有畏寒的毛病,吃这个盐焗鸡可以有很好的缓解效果。河源人民的“名鸡”。 2、客家酿豆腐 客家酿豆腐是客家名菜。所谓“酿”其实是客家人的独特说法。酿豆腐,其实就是在豆腐中加入肉馅儿。丰富的大豆蛋白使得做出的客家酿豆腐营养价值很高,同时也非常美味。好吃的更不停不下来! 3、红炆肉 红炆肉也是河源的着名美食。精选上等猪肉,肥瘦合适,咸甜恰到好处,肉质爽滑,味道香浓,色泽鲜嫩,肥而不腻,令人垂涎三尺。 4、咸香鸭 咸香鸭是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系客家菜。此菜鸭香味浓 主味突出 咸甜可口。咸香鸭是客家河源的一种特产,选用河源本地特产土鸭精心制作,色泽金黄,香味浓郁,是一味独特的下酒好菜。 5、水晶鸡 水晶鸡是一道广东湛江的汉族传统名菜,属于粤菜系。始创于清朝名厨陈柳歧先生,祖籍湛江,陈柳歧先生师从祖父,自幼爱吃鸡,故对鸡的食法及煮法有独到心得,并独创一种腌鸡的专用配料,用于鸡的腌制及蘸料;通过几代传人的传播,现成为湛江地区特色名菜——湛江水晶鸡(又名:隔水蒸鸡、清香鸡、古典鸡、桶皇鸡)。 6、上汤桂花鱼 上汤桂花鱼是一道色香味俱全的汉族传统佳肴。刀工精细 口感嫩滑 清甜味鲜,美味让你留恋往返。 7、清煲草鱼 清煲草鱼是一道广东河源的汉族传统名菜,属于粤菜系。肉质嫩滑 香脆可口 色味十足。把草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内,然后加入调料加盖煲即可。 8、酿三宝 酿三宝是指酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特。酿菜是客家菜系中常见的一种做法,许多食材都可以酿,酿三宝通常是指将酿苦瓜、酿青椒和酿茄子做成一道菜,这道菜的特点就是苦味、辣味、茄香与肉香交融在一起,风味独特,香而不腻。 9、娘酒醉河虾 娘酒醉河虾:娘酒香醇,河虾肉爽,鲜甜可口,营养丰富,原是客家妇女坐月子的主要补品,摆上筵席,别有一番风味。 10、薯丝煲 河源薯丝煲选用本地特产红薯丝配以多种佐料精制,薯丝爽口,滑而不涩,美味香浓。传统客家人以耕作为主,靠山食山,种成的木薯和大米会用来制成薯丝粉,用来炒食,亦突出了他们朴实的一面。清甜爽口滑而不腻口味香浓。 以上美味佳肴,你最喜欢吃哪种? |
关注客家网,为您推荐最地道还吃的客家美食!... >>
都说爱吃的人不会做坏事,因为他们把不择手段都用到了吃上面,开吃!... >>
客家美食,是广东美食中不可或缺的一部分,更是客家人才能心领神会的暗号,客家人吃到了客家味,才算得上是回家了!... >>
客家地区不单酒好,美食,也极好。 客家菜,与广府菜、潮州菜齐名,是粤菜系的重要组成部分。客家菜的口味,独具特色,浓郁、酥香、醇厚、味长。传统的招牌菜有:梅菜扣肉,客家酿豆腐,盐焗鸡等。佳肴自应配好酒, ...... >>
这些野菜你都认识吗?快进来看看吧!... >>
在我们客家地区有一种叫“臭屁藤”的野生藤蔓植物,又名“通气藤”... >>
盐焗鸡,咸香可口、皮爽柔滑,是广东本地的招牌客家菜式之一。... >>
有人说,广东人什么都吃,就是不吃辣?... >>
今年的苦笋,你吃了吗?... >>
你最喜欢的客家零食都在这里... >>
客家网版权与免责声明 |
1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。 2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。 3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。 ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com |
中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐
客家话日常用语大全,十分有意思!驼衰人(丢人,丢脸);叼囊径(生气的意思);密柴头(骂人没用废物!)。
“我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家上线不到一年,梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万,跻身