农历十月十五日，宁化俗称“十月半”、“十月节”，是汉族的传统节日。这一天，宁化俗称“糍粑节”，你家打糍粑了吗？宁化客家人有大“四半”的节日——这就是正月半、七月半和八月半、十月半。 农历十月十五日，还称“下元节”，要前往佛庙烧香。 因时值秋后农闲，故上家下屋纷纷打糍粑赠亲友分享，以庆丰收，男女老少一片欢乐。宁化有些乡镇宴请宾客时也会打糍粑。
打糍粑首先取上等糯谷洗净浸透 在饭甑里蒸熟
然后倒进石臼里 就可以开始打糍粑啦！
把“舂手”或“舂持”先沾上水和茶油 再轮番捶打糯饭 待又会粘连时 又重新粘上水、油 继续反复舂打
点赞阿姨好力气 打糍粑是需要几个人合力完成的 累并快乐着
直到糯饭的粒状全部消失 成为一体时、挖起 做成一个个如小碗大的糍粑
粘上花生芝麻糖 既增添了香味 又使个与个之间不会相互粘连
是不是很想吃了！ 香甜糯软 男女老少都很喜欢的一道宁化客家甜品
现在打糍粑已逐渐用机器代替，但也许就是这打糍粑的过程是最欢乐的吧！ |
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