长胜陶器制造工艺传承，江南第一龙窑的客家陶火传奇

　　在江西宁都南部，琴江河畔，一座长达86米的龙窑依坡而卧，青砖斑驳，藤蔓缠绕。这里就是长胜镇窑下村，客家制陶技艺在此薪火相传五百余年。泥土在匠人手中被赋予生命，火焰在龙窑中淬炼时光，一件件质朴而坚韧的陶器，不仅是盛装生活的容器，更是客家人迁徙、定居、奋斗史的无声见证。

　　非遗级别： 省级非物质文化遗产

　　项目类别： 传统技艺

　　遗产名称： 宁都长胜陶器制作技艺

　　地域归属： 江西省赣州市宁都县长胜镇窑下村

　　批准时间： 2017年（列入江西省第五批省级非遗名录）

　　文化标识： “长胜陶窑”、“长胜古窑”注册商标；2020年评为江西省非遗扶贫就业工坊

　　源起：仙翁传说与绍兴匠人的南迁足迹

　　关于长胜陶器的起源，当地流传着仙翁授艺的美丽传说。然而，更确切的记载指向明朝。一位名叫张罗明的浙江绍兴匠人，跋山涉水来到长胜，带来了先进的制陶技术，从此点燃了这片土地的窑火。清朝康乾时期，制陶业达到鼎盛。考古发现则将历史推得更远——从窑下村出土的陶片和古窑场堆积推断，其烧制历史可追溯至唐末宋初，当时已有一定规模的生产。1958年，“长胜陶器厂”成立，窑下村六百余名陶工转为非农户口，集体生产的时代拉开序幕。至上世纪90年代，它已成为江西规模最大的乡镇企业。

　　匠心：一捧土与十余道工序的生命塑造

　　长胜陶器的卓越，始于大地的馈赠。窑下村周边蕴藏着色彩斑斓的优质陶土，有白、青白、黄红、米黄、蓝、黑、紫等多种颜色。最独特之处在于，这里的陶土品质极佳，仅用单一品种的土，无需混合其他原料，就能烧制出质量上乘的陶器，这在全国都属罕见。

　　从泥土到器物，需历经选土、练泥、制坯、拉坯、修形、上釉、装窑、烧制等十余道繁复工序，全程依赖手工。匠人们将陶泥搓成条状，在转盘上盘筑成型，时而旋转，时而手持斗捶、甏捶均匀拍打陶胎，动作如舞蹈般富有韵律。这不仅是技术的施展，更是手与泥、心与火的对话。

　　器用：客家人日常生活中的“忠实伙伴”

　　长胜陶器是农耕时代客家人不可或缺的生活伴侣。产品涵盖缸、钵、罐、砂锅、火笼、擂钵等上百个品种。其最大特点是极高的实用价值：

　　酒坛： 盛酒加热沸腾后，酒量不减，味道不变。

　　油罐： 常年盛油，几乎无渗透和变质。

　　耐用性： 耐高温、耐烧，使用寿命长。

　　这些特性源于独特的原料和烧制工艺，使得陶器结构致密，气孔率低。当地俗语“长胜窑下人的㼜罐——有货尽摆”，既形容其产品种类丰富、质量过硬，也隐喻了长胜人热情、大气的性格。

　　传承：龙窑余温与现代探索

　　如今，那座86米长的龙窑（被誉为“江南第一长窑”）依然矗立，是活着的工业遗产。面对现代生活方式的冲击和市场需求的变化，传承之路充满挑战。代表性传承人郭明生等人仍在坚守。

　　与此同时，新的生机正在萌发。长胜镇公立幼儿园将陶艺纳入园本课程，组织师生开展研学活动。更宏大的蓝图已经绘就——总投资约9000万元的“长胜镇陶窑非物质文化遗产传承基地”建设项目已于2023年启动，旨在建设非遗文旅中心、研学基地、陶艺文化街区等，推动非遗保护与文旅融合发展。古老的技艺，正试图在新时代找到与当下对话的方式。

　　【客家网观察】

　　长胜陶器，是客家民系“耕读传家、务实重器”精神的物质化身。客家人南迁定居，善于利用当地资源创造生活所需。长胜陶器不追求华丽的釉彩与雕饰，而以绝对的实用性和可靠性为首要标准，这正体现了客家文化中深沉、质朴、坚韧的内核。每一件陶器，都凝结着客家人适应环境、建设家园的智慧。保护这项技艺，不仅是保护一种手工艺，更是守护客家文化基因中关于生存、创造与传承的集体记忆。

　　📌 互动话题

　　您家中是否还保留着老一辈传下来的陶制器皿？是酒坛、油罐，还是炖汤的砂锅？

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