“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。香蒲插在大门上，出门一望稻儿黄……”这首在梅州客家乡间广为传唱的民谣，诠释的是客家民系在山区生活实践中摸索出来与大自然和谐共存的能力与智慧。客家人将众多藏匿于深山野岭 ...... 详细>>

永安客家王建店于2004年，如今经营面积达到1000多平方米。“以前这个地段店面紧张，大家的生意也很好做，我们一直有扩大的念头，今年，旁边的两个餐饮店做不下去了，我们就把它盘过来扩大经营。”该店负责人潘先生说 ...... 详细>>

宝山客家腐乳是江西省吉安市万安县宝山乡的特产。宝山客家腐乳质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。 ...... 详细>>

在中国，每一个地方都有自己的酒文化，客家也不例外，在漫长的历史发展中，客家人也培育出自己独特的酒文化。... 详细>>

香港新界感受客家人新年盆菜宴... 详细>>

台湾中部一个极富盛名的社会企业，组团参加美浓美食小旅行，在午歇片刻获悉我正服务于客家研究学术单位时，其中一位经营桐花客家餐厅的团员，提出「客家菜的特色是什么」这样一个问题。我微笑表示，回答这个问题可能 ...... 详细>>

南方历来的气象记录告诉我们，在我们这里从小寒到大寒是最阴冷的时段。此汤能补脾暖胃益气，是阴冷时一道暖洋洋的家庭靓汤。... 详细>>

在丰顺县汤南镇，每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了一道菜——炒面线。这种面食，便是当地的特产——汤南手工面线。长期以来，汤南手工面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边 ...... 详细>>

九大碗兴盛于清朝道光年间，如今惠阳农村办酒席常见其踪影... 详细>>

不管哪个季节，都不能少了让人感到满满幸福的甜点！有饭店业者以“礼物”为发想，设计多款充满祝福心意的甜点；还有连锁冰淇淋店家用客家擂茶为主题，展现浓浓的“好客”之情。 台北“国宾大饭店”le bouquet缤纷蛋 ...... 详细>>

新竹县第一届客家美食节竞赛昨天登场，107件美食报名，除客家小吃和点心，少数民族、越南、泰国、印度尼西亚美食都上场；县长邱镜淳说，多元化将会是竹县美食特色。 ...... 详细>>

客家美食名扬四海有一个很重要的原因，就是客家美食背后所承载的千年历史。客家美食在不断传承和变化中，如今已在省内外的客家地区形成了各具特色的客家菜式。在客家地区，东江盐焗鸡是最具代表性的客家菜之一。 ...... 详细>>

客家地方过年，每家每户都要煎煎丸。煎丸用的原料是糯米粉和油糖（红糖煮成的糖浆），煎丸寓意团圆和红顺。... 详细>>

如果你是吃货，那么对于客家菜一定不会陌生。与其他菜系相比，客家菜总带有浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，在漳州天下广场C区有一家“客家楼”，里面还装饰了斗笠、蓑衣、风车、石磨等农家工具，让人颇有种在“农 ...... 详细>>

糯米是湿地的恩赐。客家人繁衍生息处，山场坐落开旷，河流纵横，水源充沛，清泉汩汩，低洼湿润，田腴民勤，禾稻生殖颇丰，是典型的稻作文化区，端午粽子更具地方特色。 客家粽子风味独特。它按口味可分甜、咸、白、 ...... 详细>>