年关将近，便到了打黄元米馃（类似梅州客家人的“黄粄 ”）的时候了。 这浓浓的乡情，伴着米馃的香味，弥漫着村庄、弥漫着整个春节。... 详细>>

糍粑是我国南方特别是客家地区最为流行的美食，人们习惯于在节日或粮食丰收时制作，象征着喜庆、团圆、丰收。... 详细>>

上杭肉圆以选料严格，加工精致，质精味美而驰名。... 详细>>

洛带是成都东郊客家人聚居的一个古镇。明末清初连年战争，湖广移民填四川，凡是适宜人落脚的地方，客家人就放下自己的行囊，落地生根，繁衍生息，洛带古镇就这么热闹起来了。 ...... 详细>>

材料：白宫自产生熟浆制成干米粉1斤、五花瘦肉3两、湿香菇1两、农家薯粉1两、生抽、盐、胡椒粉适量... 详细>>

平时爱吃面条的我，近年来走南闯北，既品尝过陕西岐山的“臊子面”、兰州的“拉面”；也享用过杭州的“猪肝面”、龙岩的“阳春面”。这些面食虽风味各异，但总不如家乡的“鸡肠面”那样滑爽适口、风味独特。 ...... 详细>>

大湖三义交界处，因地形气候关系，远远看去山头上，总是容易有云雾环绕，每当沿着苗130线往山上走，温度随着高度攀升越显沁凉；来到山顶，运气好还可以看到山谷间云海凝聚美景。「菊园民宿餐厅」就位在这样无处不美 ...... 详细>>

陈年萝卜条其实就是客家菜脯的一种，客家菜脯以其色鲜、肉脆、味香甜而闻名，常用来做开餐佐食开胃菜。客家菜脯，有人赞它香甜清脆，又有人誉它酥脆醇香，这种菜脯可以生吃，也可以切片配上牛肉、猪肉、豆腐煮熟吃。 ...... 详细>>

简要内容：虾仁切丁前需先冰一会儿，以防炒的时候出水太多；另外虾肠也需用牙签挑干净。苦瓜飞水时，可在水中加些许盐，减少苦瓜的苦味。生粉水切记不要加太多，以防酱汁过于浓稠，影响成菜清爽的口感。 ...... 详细>>

在客家地区农村，凡是每年的春节、七月半、八月半的节日期间，农民都有炸芋圆的风俗习惯。炸芋圆具有酥、香、脆的美味，城乡大众都非常喜爱。... 详细>>

鳝鱼爆炒苦笋为连城风味菜之一，鳝鱼营养丰富，肉质脆嫩，但性燥热；苦笋则清凉解毒，两者同炒，互为中和，食之则觉鳝鱼味美鲜嫩，苦笋苦中有甘，香脆可口，是连城群众喜食的菜肴。 ...... 详细>>

大埔凉粉糕：已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。... 详细>>

货真价实，精工制作，花色品种齐全.客家美食香漂四海，尚记肉丸名传中外。... 详细>>

甜粄是一道美味可口的汉族小吃，属于客家菜。... 详细>>

“算盘子”是大埔客的传统家乡小吃，准备工序繁多，非一般客家食肆愿意制作应市。算盘子已从本来的“异乡”南渡到更远的南方，早已落地生根成为南洋一道华族佳肴。 ...... 详细>>