客家美食秋叶粄... 详细>>

悠久的客家饮食文化，小吃有约几百种，这些底蕴深厚的美食，每一道美味，都会让你感到客家源远流长的历史，体会到浓郁的客家民俗文化特色。... 详细>>

汀州灯盏糕... 详细>>

兴宁小食大全... 详细>>

我曾品尝过清香扑鼻的宁化韭菜包，食用过味道鲜美的明溪蕨须包以及皮滑馅香的长汀芋子包……，但我最爱吃的是家乡那别具风味的客家薯包子。... 详细>>

江西客家艾叶米果... 详细>>

三杯鸡，历史悠久，风味独特，为宁都宴席用菜，如今已进入赣州等大中城市的餐厅，已成为江西名菜。... 详细>>

在时间的杯子里，岁月酿造的芬芳，充溢在川西平原。那些悠然行走的黄牛，还有沉默的猪，水稻田含露而鸣的蛙类，月光洒在黑屋瓦上，球状的香樟的树冠，立在平原的田野上。谁家的雄鸡啼鸣，谁家的白狗狂吠？清新的溪水 ...... 详细>>

梅县区南口镇素以黄皮豆干出名。该镇临近国道，不少摊档出售这一特产，引来许多游客光顾。锦鸡村、双桥村是该镇两大主产地。... 详细>>

伤心凉粉是川西一带的特色小吃，以辣著称。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣 ...... 详细>>

原料：选用干的厚菇或花菇每盆１５０克，净茶油５０克... 详细>>

在榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。 ...... 详细>>

雪花鱼糕也称鱼板，是连城的一道名菜。选用鲜净鱼肉，剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩，又称雪花银片、佯鱼。连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准，有“不出佯鱼不 ...... 详细>>

荷包胙，又名荷包肉，是赣南客家人喜欢吃的一道名菜，不管是红喜事还是白喜事，桌面上都少不了这道色、香、味俱佳的上等菜肴。... 详细>>

瑞金肉丸... 详细>>