黄鳝又名长鱼、无鳞公子，也叫长鱼海蛇。它味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等泥水底层，以每年6～8月所产的最肥。鳝鱼体状，头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层，无鳞，色泽黄褐 ...... 详细>>

“昔日猪食菜，如今四方俏”。最近，定南客家酸菜陆续在南昌、广东几家大型超市“登台亮相”，以靓丽的包装、独特的口感和消食健胃的功用受到消费者的青睐。 ...... 详细>>

五华县“长乐烧酒”是五华民间的传统产品，素有“南粤佳酿”美称，其酿造技术发轫于晋，成熟于明，纯青于今，因公元1071年宋朝时县名为长乐县而得名。 ...... 详细>>

在客品您吃到的每一道菜，都是经过重重把关，精心烹饪，甚至几乎失传的民间小食，今天又活跃于客品的餐桌。在传承与创新中形成自己的特色菜，俘虏着您的味蕾！荣获“最具代表性客家食府”、“十大特色餐饮 ...... 详细>>

甜甜蜜蜜过大年，甜丝丝的客家黄酒盛满了广东客家人对家乡山水的惦念和对家中亲友的无限牵挂。一家团圆，共饮黄酒，甜蜜滋味，自在心中。... 详细>>

美食除了离不开新鲜健康的优质食材，更离不开能满足味蕾的秘方食谱。千年的客家美食文化，均是以祖传秘方烹制，才有这原汁原味、入口留香的美味。 ...... 详细>>

尚记食品有限公司创建于1979年，一直以来传承客家美食文化为己任，依据客都梅州，致力弘扬客家风味美食。... 详细>>

“一品客家”集中了一批身怀“绝技”的客家菜烹饪精英，每个人都只做自己最擅长的菜肴。... 详细>>

大埔娘酒是传统小曲糯米酒。大埔娘酒的水源来自120多米深的花岗岩层，产品“客天下”天然山泉水甘甜清爽，富含人体必需的多种微量元素。三河坝牌糯米娘酒被指定为省政府及各大宾馆宴会用酒，2005年、2006年荣获广东 ...... 详细>>

传说中的腌面，只有梅州才有的东西，梅州的特色早餐，现在外出的人每次回家一定要吃的东西之一。... 详细>>

陈年萝卜条的养生防疫效果在客家地区早已尽人皆知,也是入菜的好配料,如陈年萝卜条炖乌骨鸡、陈年萝卜条炖鸭、陈年萝卜条炖猪蹄等。此美味也是客家人独有的一道特色小菜。 ...... 详细>>

客家擂茶虽名为“茶”，却与我们印象中的茶大相径庭，不单有茶，还加了很多材料，尝起来“香、甜、苦、辣”四味俱全。... 详细>>

客家小炒... 详细>>

在杭州想要吃正宗客家菜，我可以很负责任地给你推荐一家店，那就是位于运河香积寺边的围龙三寻。... 详细>>

在广东美食中，客家菜拥有着非常朴实的菜式形象。它实惠、低调，一煲汤、一道菜，不动声色间就能享受到地道的健康家常美味。朴实，并不意味着平凡。客家菜对于食材要求极高，味道也最讲究新鲜和原味。所以，去吃客家 ...... 详细>>