2011苗栗县公馆乡农会创意客家米食料理评鉴活动暨米礼盒成果发表会活动中，除了展示包装精美的「献榖米」礼盒，还有客家米食评鉴、客家八音表演及热舾?蟮膭撘猓?麄髅资钞a品的优良品质及多样化，发挥中华米食料理的 ...... 详细>>

客家饼干 第六届台中休闲美食展主题不离旅游、休闲和美食外，2011年特别规划「客家美食区」，以紫色招牌作区隔，估计近三十家厂商参与，展出内容不单只有美食，更有农产品、手工创作艺品、休闲农园、观光果园、社 ...... 详细>>

台湾仁德医护管理专科学校餐饮管理科学生，2011年8月中旬到江西省参加「第七届国际美食养生大赛」，学生们发挥创意，以客家、药膳的元素入菜，从三百多名参赛者脱颖而出，夺下十四面个人金牌奖及五面团体金牌奖，还 ...... 详细>>

客家风味油条利用油条将花枝浆包裹其中，大火油炸后起锅，再搭配利用自製风味的特色酱料，香酥口感十分美味。 　　现代的人品嚐美食料理，除了讲究食材的新鲜、料理的风味及环境氛围，每一项都要能达到顾客的需求， ...... 详细>>

由于自然环境之影响，在大陆渡台之先民拓垦时代，客家人晚来台湾，故需深入不毛之地寻找与开垦耕地。他们每日与瘴疠为伍，一不小心便会命丧荒野。因此，如何防止瘴疠侵体极为需要。 蒜、姜与桔仔酱、可 .. ...... 详细>>

台湾新竹县关西镇的东山社区位于新竹县关西镇东山里，偏向关西镇的东北角，在1887年清光绪年间，由四大垦户成立金广成垦号，带领垦众开始伐木蒸樟而发展，目前只有果园及灵修的场所，没有太多人工建设，反而成为现在 ...... 详细>>

台湾新竹县竹县拥有丰饶的地理环境，造就了好山、好水、好产业，更丰沛了美食文化，现行世界各地都在行销观光产业，在推展观光产业之时，以美食带动当地产业最收事半功倍之效。继十大伴手礼成功行销新竹县后，新竹县 ...... 详细>>

康帝第六届东江客家文化美食节盛情开幕 　　在惠州市旅游局的支持下，由惠州康帝国际酒店举办的第六届“东江客家文化美食节”2011年5月1日在康帝玉阙宫中餐厅隆重开幕。据悉，酒店于2006年首次推出东江客家文化美食 ...... 详细>>

桐花祭期间，桐花村主厨巧心挑选合适食材，推出了附有客家风味擂茶的桐花套餐，随餐还赠送桐花限定筷套一组！ 　　从四月开始，众人即已开始注意并期盼多时的桐花，总算在四月底开始，愿意展开花瓣现身枝头了，让20 ...... 详细>>

苗栗县府在铜锣乡桐花公园举办的首届月桃粽及黄金鸡创意料理竞赛，2011年4月30日进行决赛，竞争激烈，经评选脱颖而出的两组前5名，都将免费进驻桐花公园农特产品展售中心销售1年。 苗栗县副县长林久翔、苗栗县府农业 ...... 详细>>

台湾南投县平云山都的客家菜以当地食材入菜，极具特色。 　　一年一度的客家桐花祭于台湾各个客家庄逐步展开，让叩牧侠恚?譃槌磁c凉拌两种，每一种风味都相当独特，值得推荐。 ...... 详细>>

擂茶为客家人招待贵客的一种茶点。擂为研磨之意，以陶製擂钵将茶叶、花生、芝麻为原料，研磨后沖入沸水调匀，再加玄米(经过浸泡、蒸煮、曝晒拌炒而成)后饮用。擂茶能解渴，能充饥，亦可当保健饮料。 擂茶又名三生汤 ...... 详细>>

来到台中西屯区的福林路上，你会看到一栋雄伟的洋房式建筑－何记东势李炒手，18年前原本老闆陈先生想做为住宅，但看到四周附近都没有餐厅而决定改为客家料理餐馆。 原本店里只提供牛肉料理，为了让顾客有更多的选 ...... 详细>>

客家八宝粽的制作材料： 糯米2500克，花生米（或黄豆）、洋葱、猪瘦肉各250克，猪五花肉500克，虾米50克，鱿鱼干、萝卜干丁各300克，香菇200克，咸鸭蛋20个（或栗子40枚），酱油、芝麻油各少许，粽叶、精盐、味精、 ...... 详细>>

说到客家小炒，这色、香、味俱全的传统菜餚，可以说是一道让人意犹未尽的美食，无论是嚼劲、口感与滋味，都洋溢着一种让人还念的古早味。 客家小炒的作法有很多种，各家风味也各不相同。来到位于埔里的一家客家餐厅 ...... 详细>>